Patra Ni Machchi

  • 50 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: 6 portioner
Betyg (7)

Av Petrina Verma Sarkar

Uppdaterad 01/22/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Om du är på en diet kommer du att älska denna läckra Parsi-maträtt. Färsk kokosnöt, gröna chili, koriander och mint gör den speciellt smaklig. Det ser också vackert ut när det serveras inslaget i bananblad. Alla på bordet kommer att älska det roliga med att öppna sitt eget läckra lilla paket.

Vad du behöver

  • 6 pomfret biffar
  • 1 färska kokosnöt, fint riven
  • 3 gröna chilies
  • 1 små korpi korianderblad (ca 100 g), rötter avskurna och noggrant tvättas
  • 1 liten gängmynt, (ca 100 g), tjocka stammar avlägsnades och tvättades noggrant
  • 2-tums ingefära
  • 3 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk kumminpulver
  • 1/4 tsk gurkmeja pulver
  • 4 msk citron- eller limejuice
  • Salt att smaka
  • 1 stort bananblad tvättas noggrant, central ryggrad avlägsnas och skärs i 6 delar
  • 1 msk vegetabilisk / solros / canola matolja

Hur man gör det

  1. Placera fiskbiffar på en stor rimmad bakplåt. Dusta citron / limejuice över dem och strö salt till smak. Vänd bitarna till fulla kappa med marinaden. Lägg åt sidan i 20 minuter.
  2. I en blandare lägg till kokosnöt, chili, koriander och mintblad, ingefära och vitlök, kummin och gurkmejpulver och salt. Blanda till en mjuk pasta. Lägg till så lite vatten som möjligt, om det behövs.
  3. Dela in pasta i 2 delar, och använd varje portion för att helt täcka fiskbitarna på varje sida. Avsätta.
  4. Torka bananbladstyckena och smutta lätt med olja på den släta sidan. Placera en bit fisk i mitten av varje blad och linda in i ett snyggt paket. Slips med garn eller bomullsträng.
  5. Koka i en ångbåt i 15 till 20 minuter.
  6. Placera varje bit i mitten av en tallrik och servera omedelbart.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1124
Totalt fett55 g
Mättat fett33 g
Omättat fett14 g
Kolesterol303 mg
Natrium414 mg
kolhydrater44 g
Kostfiber11 g
Protein115 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept