Persika Dumplings Dessert

  • 30 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
Betyg (9)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/15/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Till skillnad från en bakad persika skomakare eller en sammansatt persikafartkaka, fylls denna persikatillverkning med lätt sötad dumplings och sedan simmade på spisen. Konceptet är väldigt lik det sätt som nötkött eller kycklinggryta med dumplings är beredd, förutom att dessa dumplings är söta.

Det är så enkelt recept, du kan göra det varje dag under persikasäsongen och förmodligen inte trött på det.

Använd fräscha eller tinade frysta persikor på vintern och använd mer eller mindre socker beroende på fruktens smak och för din egen smak. Om så önskas kan rostade hackade pekannötter sättas till dumplingsna för en nutty smak.

Vad du behöver

  • 1 kopp vitsocker
  • 1 msk smör (mjukad)
  • 2 koppar varmvatten
  • 2 till 3 koppar färska persikor (eller tinade frusna, skivad)
  • 1 kopp mjöl (4 1/2 uns allround)
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • Valfritt: 1 matsked socker
  • 1/2 kopp mjölk (eller grädde, mer eller mindre)
  • Valfritt: Kanelsocker gjord med 1 till 2 matskedar kanel blandad med 1/2 kopp vitsocker

Hur man gör det

  1. I en medelstora kastrullsats över medium värme, kombinera 1 kopp socker, smör och varmt vatten. Tillsätt de skivade persikorna och koka.
  2. I en medium skål, kombinera mjölet, bakpulver, salt och valfritt 1 matsked socker. Rör om i mjölk eller grädde för att bilda en styv dumplingsliknande smet.
  3. Släpp stora skedar av smet på den kokande frukten.
  4. Täck pannan och koka i ca 20 minuter.
  5. Sked ut dumplings och frukt i individuella servering skålar.
  6. Stryk om möjligt med lite kanelsocker (lagra eventuella rester i en täckt behållare vid rumstemperatur) och servera med tung grädde (vispad eller som is) eller glass.

variationer

  • I stället för att göra denna efterrätt i en kastrull, välj en gryta maträtt som kan gå från spishäll till bordplatta för en fin presentation.
  • Tillsätt 1/2 kopp finhackad rostade pekannötter till mjölblandningen för dumplings.
  • Byt persikorna med färska aprikoser, nektariner eller plommon.

Andra sätt att använda färska persikor

Om du letar efter en dumpling fylld med färska persikor, plommon eller annan frukt, hungarier och kroatörer är förtjust i enrobing pitted och skalade hela bitar av frukt i en söt deg och sedan kokar dem.

En annan populär europeisk behandling är en uppfriskande kall fruktssoppa med persikor, jordgubbar, körsbär eller andra frukter.

Naturligtvis kan du inte gå fel med crumbkaka, skomakare med bakverkskorpa eller brödpudding. Shakes och smoothies slake törst och bra gammaldags persika tårta är alltid en hit.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier334
Totalt fett12 g
Mättat fett6 g
Omättat fett4 g
Kolesterol28 mg
Natrium470 mg
kolhydrater56 g
Kostfiber2 g
Protein3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)