Persika Raspberry Jam

  • 40 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: 6 8-uns burkar (serverar 48)
Betyg (7)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/22/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Ferska hallon sylt har en underbar kombination av smaker som fångar den söta smaken av sommaren när som helst på året. Sprid denna sylt på toast till frukost, eller använd i recept som kallar för sylt.

Dela ut krukor till familj och vänner som gåvor, men se till att du håller en för dig själv!

Vad du behöver

  • 2 koppar fröslös hallonpuré (från ca 4 till 4 1/2 koppar hallon)
  • 2 koppar finhackade persikor
  • 1 msk citronsaft
  • 1/4 tsk Frukt Färsk eller askorbinsyra
  • 1 låda (1, 75 uns) pulveriserad fruktpektin
  • 6 koppar granulerat socker
  • 1/2 tsk smör

Hur man gör det

  1. Förbered frukt, arbetsområde, burkar, lock och canner.
  2. Kombinera puree och hackade persikor i en stor, djup rostfritt stål eller emaljfodrad (utan chips) vattenkokare. Rör citronjuice, fruktfärsk och pulveriserad pektin. Rör om att blanda och låt stå i 10 minuter.
  3. Häll fruktblandningen till en fullständig koka över hög värme. Låt blandningen koka i 1 minut. Tillsätt sockret på en gång, då smöret. Rör om att blanda och återfå till en full koka. Fortsätt koka i 1 minut. Avlägsna från värme, skumma av skum och rör om i 1 minut.
  4. Ta bort burkarna från hetvattnet och fyll det och lämna 1/2-tums huvudutrymme. Torka fälgarna med en het fuktig pappershandduk och montera burkar med lock. Skruva på banden bara för att få fingertoppens täthet. Lyft krukor och placera i det heta canningsvattnet och sänk racket. Lägg till mer varmt vatten, om det behövs, för att få vatten till minst 1 tum över krukans toppar. täcka kannen och koka. Minska värmen till en mild men stadig kok och fortsätt koka i 10 minuter.
  5. Stäng av värmen, ta bort locket och låt burkar stå i vattnet i 5 minuter. Ta bort burkarna för att svalna. Tippa eller vrid inte burkarna.
Betygsätt detta recept