Jordnötsskört Med Honung Rostade Jordnötter

  • 30 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 1 1/2 pund (24 portioner)
betyg

Av Diana Rattray

Uppdaterad 08/28/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna jordnötsspruta är gjord med honung rostade jordnötter som är i den sköra. Finhackade jordnötter sprinklas över jordnötssköret innan det härdar.

Jordnötsskört är inte svårt att förbereda och laga mat, och det tar inte lång tid. Tricket får sirapen till rätt temperatur. Det bästa sättet att vara säker på att ditt godis är klart är att använda en pålitlig godtermometer.

Du kan enkelt testa din godistermometer för noggrannhet. Se anvisningarna nedan receptet.

Se även:
Pumpa Seed Skritt
Gammaldags jordnötssprut

Vad du behöver

  • 1/4 kopp smör (för smörjpanna)
  • 2 1/2 koppar honung rostade jordnötter, uppdelad
  • 2 koppar granulerat socker
  • 3/4 kopp vatten
  • 1 kopp ljus majssirap eller använd brun siraps sirap
  • 2 matskedar osaltat smör
  • 2 tsk vanilj
  • 2 tsk natron

Hur man gör det

  1. Smörj generellt två 15-i-10-tums gelépannor eller en 17x12-tums halvplåt.
  2. Grind 1/2 kopp av jordnötterna i en matberedare tills det är mycket bra; avsätta.
  3. Lägg de återstående jordnötterna i en skål och lägg åt sidan.
  4. Sätt smöret och vanilj i en liten maträtt och lägg åt sidan.
  5. Sätt bakpulver i en liten kopp eller maträtt och lägg åt sidan.
  6. I en tung 3- till 4-kvarts gryta över medelhög värme, sug socker och vatten till koka och rör om med en träsked. Tillsätt majs sirap och laga mat utan omrörning till 280 °.
  7. Tillsätt de 2 kopparna honungsrödda jordnötter och fortsätt tillagning, omrör, till 300 °. Avlägsna från värme och rör om i smör och vanilj. Rör i sodavatten. Häll blandningen omedelbart i de beredda pannorna. Sprid med en värmebeständig silikonspatel eller använd gafflar för att dra blandningen för att sprida i pannan.
  8. Strö över den reserverade 1/2 kopp jordnötter och klappa med en spatel för att hjälpa dem att hålla sig till den spröda blandningen.
  9. Låt den spröda svalna och bryta upp när den är grundligt nedkyld.

Hur man testar en godtermometer för noggrannhet

  • För att vara säker på att din godistermometer är korrekt, testa den i kokande vatten. Bifoga godistermometern till en kastrull ungefär hälften full av vatten. Låt inte termometerns spets beröra botten eller sidan av pannan. Koka upp vattnet och koka i 4 eller 5 minuter. På havsnivå bör godistermometern registrera 212 F (100 C). Om du befinner dig i högre höjd, kommer ditt vatten att koka vid en lägre temperatur.
  • Om din godistermometer registrerar 210 F och du vet att kokpunkten är 212 F registrerar din termometer 2 graders kylare. Koka sirapen till 2 grader lägre än vad som anges.
  • Om den registrerar 217 F - 5 grader ovanför - vill du lägga till 5 grader.

Går ca 1 1/2 pund.

Du kanske också gillar

Pistachio Brittle

Buttery Cashew Brittle

Pretzel Toffee

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier217
Totalt fett10 g
Mättat fett3 g
Omättat fett5 g
Kolesterol8 mg
Natrium123 mg
kolhydrater30 g
Kostfiber1 g
Protein4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)