Bananbröd med jordnötssmörj

  • 90 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 75 min
  • Utbyte: 1 bröd (15 portioner)
Betyg (9)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 03/31/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta fuktiga bananbröd är gjord med jordnötssmörspulver, hackade jordnötter, mashed mogna bananer och mini semisweet chokladflis. Jordnötspulveret ger en lätt jordnötssmör till bananbrödet. Det är ett snabbt bröd Elvis skulle ha älskat!

Jag använde minichokladflis i detta bröd tillsammans med de hackade jordnötterna. De hackade jordnötterna lägger till mer jordnötssmak och konsistens men hackade pekannötter eller hackade valnötter kan ersättas.

Vad du behöver

  • 1/2 kopp smör (1/2 kopp, rumstemperatur)
  • 1 kopp socker
  • 2 stora ägg
  • 2 tsk vanilj extrakt
  • 2 matskedar mjölk
  • 1/4 tesked salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 1/2 koppar allmjölksmjöl
  • 3/4 kopp jordnötssmör pulver
  • 3 stora bananer (väldigt mogen, mosad)
  • 1/2 kopp chokladflis (mini, halvt söt)
  • 1/2 kopp hackad rostad jordnötter (helst osaltad)

Hur man gör det

  1. Smörj och mjöl en 9-vid-5-vid-3-tums brödkanna. Värm ugnen till 325 ° C (165 ° C / gas 3).
  2. I en blandningsskål med en elektrisk mixer, kräm det mjuka smöret och granulatssockret tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt äggen en åt gången och slå väl efter varje tillsats. Slå i vaniljextraktet och mjölken.
  3. Sifta torra ingredienser tillsammans; tillsätt till krämblandning och slå på låg hastighet tills den blivit blandad.
  4. Rör i mashed bananer.
  5. Vik i mini chokladchips och hackade rostade jordnötter.
  6. Häll smeten i den tillagade brödpannan; baka brödet i ca 1 timme och 10 minuter till 1 timme och 20 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut ren.
  7. Förvara brödet eller i en livsmedelsförvaringspåse vid rumstemperatur i upp till 2 dagar eller lagra i upp till 1 vecka i kylskåpet. För längre förvaring frysa bananbrödet. Se anvisningarna nedan.

Gör 1 bröd bananbröd med jordnötssmör.

Tips och variationer

  • Ersätt russin eller kola chips för mini choklad chips.
  • Istället för hackade jordnötter, använd hackad pekannötter eller valnötter.
  • Byt halv eller allt granulärt socker med packat brunt socker, ljust eller mörkt.
  • Dubbel receptet för två bröd.
  • Wrap en (kallt) loaf eller enskilda skivor i folie och sedan i en frysförvaringspåse. Märk med namn och datum och lagra i frysen i upp till 6 månader.
  • Drizzle en enkel chokladglasyr över det kylda brödet. Kombinera 1/2 kopp semisweet chokladflis, 1 1/2 matskedar smör och 1 matsked majssirap i en kastrull över låg värme. Koka, rör om tills chokladet har smält och blandningen är jämn. Rör om några droppar vanilj extrakt, om så önskas, och drizzle över bananbrödet.

Du kanske också gillar

Ett ägg Bananbröd

Hur man snabbt ripen bananer

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier291
Totalt fett18 g
Mättat fett7 g
Omättat fett7 g
Kolesterol77 mg
Natrium286 mg
kolhydrater28 g
Kostfiber2 g
Protein6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)