Jordnötssmörbundtkaka med chokladganache

  • 70 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 55 minuter
  • Utbyte: 16 portioner
Betyg (7)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 09/24/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Chokladganache är den perfekta glasyren för denna underbara jordnötssmörkaka. Detta är en bra tårta för vilken tid på året som helst; ta det till en semester sammankomst, office party eller potluck middag.

Du kommer förmodligen ha extra ganache. Värm det och använd det över glass eller andra desserter. Det fryser också bra.

Vad du behöver

  • 1 1/4 koppar smid jordnötssmör
  • 3/4 kopp smör, mjukat
  • 2 koppar brunt socker, packat
  • 4 stora ägg
  • 1 1/2 tsk vanilj extrakt
  • 3 koppar mjöl (all-purpose, 13 1/2 uns)
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 1 1/2 koppar kärnmjölk
  • Choklad Ganache:
  • 10 uns mörk choklad (eller semisweet choklad)
  • 3/4 kopp tung kräm
  • 1/4 kopp majssirap
  • 3 msk krämig jordnötssmör

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 325 F. Smör och mjöl en 12-kopp Bundt kaka pan.
  2. I en stor mixskål med elektrisk mixer, slå jordnötssmör och smör med brunt socker tills det är ljust och fluffigt. Slå i ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Slå i vanilj.
  3. Kombinera mjöl, bakpulver, läsk och salt i en skål.
  4. Lägg ungefär en tredjedel av de torra ingredienserna till den krämda blandningen tillsammans med hälften av kärlmjölken. Slå långsamt tills det är väl blandat och tillsätt sedan ytterligare en tredjedel av de torra ingredienserna och resterande kärnmjölk. Slå tills den blandas och slå sedan långsamt i kvarvarande torra ingredienser. Slå till jämn och väl blandad.
  5. Sked in i den tillagade bakpannan.
  6. Baka i den förvärmda ugnen i 55 till 60 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten av kakan kommer ut ren och kakan springer tillbaka efter lätt beröring med ett finger.
  7. Kyl i panna i 10 minuter, försiktigt avlägsna från pannan och vänd på en serveringsplatta eller hyllan (placera på ett hylla om det är glasat med chokladganache, instruktioner nedan).

Choklad Ganache

  1. Om du använder block eller kvadrater av choklad, grovhacka.
  2. I en kastrull, kombinera kräm och majssirap. Ta till en simmer, lägg till choklad och ta bort från värme. Vispa tills choklad smälts och blandningen är jämn. Vispa i jordnötssmöret tills det är väl blandat.
  3. Placera den kylda kakan på ett ställ över folien. Sked den varma chokladblandningen över kakan och låt överskottsdropp till folien. Låt stå i ca 10 minuter före överföring till en kakeplatta.
  4. Skrapa upp det överflödiga chokladet och lägg i en eller flera små behållare. Frys eller kyl. Värm eventuell kvarvarande ganache upp för att användas som en sås för pundskaka eller glass.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier609
Totalt fett37 g
Mättat fett16 g
Omättat fett13 g
Kolesterol95 mg
Natrium681 mg
kolhydrater61 g
Kostfiber5 g
Protein12 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)