Jordnötssmörkaka med chokladfrysta

  • 43 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 28 min
  • Utbyte: 1 kaka (16 till 20 portioner)
Betyg (12)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 09/24/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Här är ett hemlagat jordnötssmörkaka recept du kan göra och baka när du behöver en tårta i bråttom. Använd den medföljande chokladfrystningen eller en köpt chokladfudge eller mjölkchokladfrystning för att avsluta denna tårta. Kakan är super fuktig och smaskig.

Vad du behöver

  • 2 koppar allmjölksmjöl
  • 2 koppar granulerat socker
  • 1/2 tesked salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 kopp smör
  • 1/3 kopp jordnötssmör
  • 3/4 kopp mjölk
  • 2 stora ägg
  • 2/3 kopp kärnmjölk *
  • 1 1/2 tsk vanilj extrakt
  • Chokladfrystning:
  • 2 uns osötad choklad
  • 2 1/2 koppar konditori socker
  • 4 msk mjukat smör
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 3 matskedar mjölk (eller förångad mjölk)

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 350 F.
  2. Smörj och mjöl en 9-by-13-by-2-tums bakpanna.
  3. I en stor blandningsskål, kombinera mjöl, granulat, salt och natron.
  4. I en gryta, värm 1 kopp smör, jordnötssmör och mjölk tills smöret har smält och blandningen är het. Rör om den heta blandningen i mjölblandningen tills den blandas.
  5. Vispa ihop ägg, kärnmjölk och 1 1/2 tsk vanilj. Slå långsamt in i den första blandningen tills den är jämn och väl blandad.
  6. Häll i den färdiga bakpannan. Baka i 25 till 30 minuter, eller tills en kakttestare eller träplocka in i mitten av kakan kommer ut ren.

* Om du inte har kärnmjölk, sätt 1 1/2 tsk ättika i en flytande åtgärd och tillsätt helmjölk till 2/3 kopplinjen. Låt det stå i ca 5 minuter, eller tills mjölken har surat.

Chokladfrystning

  1. Smält den osötade choklad i en rostfritt stålskål eller dubbelkedja över simmerande vatten. Lägg åt sidan i ca 5 minuter, eller tills den är kallad.
  2. Blanda i en blandningsskål den smälta choklad med det mjukade smöret, konditorernas socker och 1 tesked vanilj.
  3. Med en elektrisk mixer med låg hastighet slår du gradvis konfektörernas socker- och chokladblandning tills den blandas. Öka blandarens hastighet till medelstora och gradvis tillsätt mjölken samtidigt som den slår konstant. Fortsätt att slå till jämn och krämig.
  4. Sprid frosten över den kylda tårtan.

Du kanske också gillar

  • Chokladmayonnaise tårta med jordnötssmör
  • Jordnötssmörkockor
  • Jordnötssmör Silk Pie
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier340
Totalt fett18 g
Mättat fett9 g
Omättat fett6 g
Kolesterol80 mg
Natrium194 mg
kolhydrater42 g
Kostfiber1 g
Protein4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)