Perfekt Red Velvet Cake och Custard Frosting

  • 45 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 6 till 8 portioner
Betyg (6)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 09/15/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna läckra röda sammetskaka delades på vårt forum. Den gammaldags kokta custard frosting är en klassisk frosting för den här tårtan men många föredrar en ost frostning. Eller toppa det med din favorit vaniljfrysta.

Baka kakan i 2 eller 3 lager.

Se också
Classic Devil's Food Cake With Vanilla Frosting
Hemlagad röd sammetskaka med kokad frostning - Gjord med smör.

Vad du behöver

  • För den röda sammetkakan:
  • 1/2 koppsförkortning
  • 1 1/2 koppar socker
  • 2 stora ägg
  • 2 matskedar kakao
  • 1 1/2 oz röd mat färgning
  • 1 tsk salt
  • 2 1/2 kopp mjöl
  • 1 tsk vanilj
  • 1 kopp kärnmjölk
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk ättika
  • För den gammaldags Custard Frosting:
  • 1 kopp mjölk
  • 1/4 kopp allmjölksmjöl
  • 1/8 tsk salt
  • 1/2 koppsförkortning
  • 1/2 kopp smör
  • 1 1/2 koppar pulveriserat socker (siktat)
  • 1 tsk vanilj extrakt

Hur man gör det

Rödsammetstårta

  1. Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
  2. Smör och mjöl tre 8-tums runda kakor eller två 9-tums kokkärl.
  3. I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå 1/2 kopp avkortning med 1 1/2 koppar socker tills ljus och fluffig. Tillsätt ägget en åt gången och slå väl efter varje tillägg.
  4. I en liten skål, kombinera kakao och mat färgning; Blanda för att bilda en pasta. Tillsätt blandningen i den krämda blandningen och slå tills den är blandad.
  5. I en annan skål kombineras 1 tesked salt och 2 1/2 kopp mjöl.
  6. Sätt kärlmjölken i en mätkopp och sätt i 1 tesked vanilj.
  7. Tillsätt mjölblandningen i smeten, alternerande med kärnmjölk och vaniljblandning, klätt bra efter varje tillägg.
  8. I en liten skål eller kopp, strö soda över vinägerna; häll den över smeten. Rör om tills det är grundligt blandat - slå inte.
  9. Sprid smeten i de tillagade kakorna.
  10. Baka i den förvärmda ugnen i 30 minuter, eller tills kakan studsar tillbaka när du rör lätt i mitten med ett finger. Ta bort till ställen för att kyla helt innan montering och frostning.

Gammeldags Custard Frosting

  1. I en liten kastrull, vispa mjölken med 1/4 kopp mjöl tills den är jämn. Koka, omrör hela tiden tills den är tjock.
  2. I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädda 1/2 koppen avkortning och 1/2 kopp smör tills det är slät. Slå i konditorernas socker och 1 tesked vanilj tills det är slät.
  3. Slå i den kokta mjölken och mjölblandningen tills den är lätt och fluffig.

Du kanske också gillar

Röd Velvet Cupcakes Med Grädde Ost

Röd Velvet Krympor

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier793
Totalt fett47 g
Mättat fett19 g
Omättat fett19 g
Kolesterol163 mg
Natrium641 mg
kolhydrater85 g
Kostfiber2 g
Protein10 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)