Pimientos Rellenos de Atun - röd paprika fylld med tonfisk

  • 12 min
  • Prep: 12 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (4)

Av Lisa & Tony Sierra

Uppdaterad 07/09/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

En "tapa" som är lätt och lätt - och ingen matlagning involverad i denna maträtt! En bra maträtt för sommaren eller när som helst du vill förbereda en aptitretare snabbt. Blanda tonfisk med lite grönlök och oliver, sedan i rostade paprikor.

Vad du behöver

  • 1 kan hela rostade paprikor (pimientos de piquillo) eller cirka 10 paprika
  • Två 6 oz. burkar tonfisk i olja, dränerade
  • 15 pitted svarta oliver
  • 4 till 5 smågröna lökar
  • 2 sprigs italiensk persilja
  • 1 tsk sherry vinäger (eller vit vinäger)
  • 1/2 tsk söt spansk paprika
  • 2 msk olivolja

Hur man gör det

  1. Tappa paprika och klappa torrt med en pappershandduk. Snygga oliverna noggrant. Tärna de gröna lökarna och inkludera en del av det gröna lagret. Fetthacka 1 stekt persilja.
  2. Töm tonfisken. I en liten skål, bryta tonfisken i flingor med en gaffel. Hak gröna lök och persilja, lägg till tonfisken. Strö med ättika och söt paprika. Torka oljan på toppen och blanda noggrant.
  3. Öppna försiktigt varje peppar och sked i tonfiskblandningen. Ordna på en serveringsplatta. Garnera med persiljsakret, om så önskas.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier165
Totalt fett11 g
Mättat fett2 g
Omättat fett7 g
Kolesterol19 mg
Natrium222 mg
kolhydrater5 g
Kostfiber2 g
Protein12 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept