Polsk svamp Pierogi och Naleśniki Fyllning Recept

  • 25 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 36 pierogi (6 portioner)
Betyg (7)

Av Barbara Rolek

Uppdaterad 11/09/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

En ny svampfyllning är en av de mest populära fyllningarna för polska pierogi och naleśniki, den senare är känd som blintes eller crepes på engelska.

Eftersom dessa är vegetariska, skulle de vara perfekta för köttfria måltider eller för wigilia, även känd som julafton.

Här ingår ett recept på pierogiedeg.

Vad du behöver

  • Svampfyllning:
  • 3 koppar svampar (färskhackad)
  • 2 stora lök (finhackad)
  • 4 matskedar smör (eller mer)
  • 4 msk brödsmulor (fin torr eller mer)
  • Valfritt: salt och peppar efter smak
  • För Pierogi Dough:
  • 2 stora ägg
  • 5 msk gräddfil
  • 3 matskedar olja (grönsaker)
  • 1 tsk salt
  • 3/4 kopp buljong (kyckling)
  • 4 koppar mjöl (allround)

Hur man gör det

Gör fyllningen

  1. I en stor stekpanna, sauté svamp och lök i smör tills ömma.
  2. Ta bort från värme och kyla.
  3. Tillsätt brödsmulor, salt och peppar, blanda väl. Använd omedelbart.

Gör Pierogi Dough

  1. I en stor skål kombinerar ägg, 5 matskedar gräddfil, olja, salt och kycklingbuljong tills det är väl blandat.
  2. Tillsätt mjöl och knåd för hand eller i en mixer tills degen är jämn. Wrap med plast och låt vila i minst 10 minuter.

Fyll och laga mat

  • Använd en 1 1/2-tums cookie scoop, följ dessa steg för att rulla, skära, fylla och laga pierogi.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier261
Totalt fett16 g
Mättat fett8 g
Omättat fett5 g
Kolesterol177 mg
Natrium638 mg
kolhydrater21 g
Kostfiber3 g
Protein10 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept