Potatis Grand Mere

  • 115 min
  • Prep: 25 minuter,
  • Kock: 90 minuter
  • Utbyte: Serverar 8-10
Betyg (53)

Av Linda Larsen

Uppdaterad 03/21/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta är en perfekt, special, rik maträtt, perfekt för påsk eller julmiddag. Det är väldigt enkelt, men resultatet är så mycket mer än summan av ingredienserna.

Kombinationen av mjuka potatis, rik tung grädde, senap, vitlök, smör och parmesanost mätt tillsammans för att göra en av de bästa sidrätterna någonsin. Oavsett om du serverar skinka, rostbiff, rostade kyckling eller kalkon eller bara en vanlig gammal köttfärs, kommer detta recept att höja måltiden till något speciellt.

Du kan använda vilken typ av potatis du vill ha i detta recept. Standard russetpotatis är vårt bästa val, men prova Yukon Gold potatis för en vacker varm gul färg och ännu mer smörgåsar. Röda potatis kommer också att fungera, i en nypa. Använd inte de skivad potatis som är redo att baka för detta recept. De absorberar bara inte grädden, såväl som färska potatisar, av någon anledning.

Vänligen använd inte mjuka mejeriprodukter, eller försök att ersätta falsk grädde för den riktiga saken i detta recept. Du måste använda riktigt tung piskningskräm för bästa resultat.

Om du har rester av detta underbara recept kan du servera det igen; värm upp i ugnen eller i mikrovågsugnen. Eller gör skinka och skulpta potatis! Denna fantastiska maträtt, som bara använder potatis och skinka (eller använder köttbullar eller räkor eller krabba), tillsammans med mer kräm och ost, är en underbar användning för rester och är redo i en snap. Det finns inget bättre sätt att använda semester ingredienser.

Vad du behöver

  • 8 potatisar (skalade och skurna i 1/8-tums skivor)
  • 1 tsk kosher salt
  • 1/2 tsk vitpeppar
  • 2 1/2 koppar tung whipping cream
  • 1/2 kopp mjölk
  • 3 msk Dijon senap
  • 3 vitlöksklyftor (malet)
  • 3 matskedsmör
  • 1/3 kopp Parmesanost (riven)

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F. Lacka skivad potatis i en smurt 9 x 13 "glasbakningsfat och krydda med salt och vitpeppar efter smak.
  2. Kombinera grädden, mjölken, senap, vitlök och smör i en tung kastrull och värm till kokpunkten över medelhög värme, och rör om det ofta med en visp. Häll den heta gräddesblandningen över potatisarna.
  3. Täck grytorskålen och baka i 1 timme. Ta bort locket och jämnt toppa potatisarna med den riven parmesanosten.
  4. Återställ grytan till ugnen och baka i 30 till 40 minuter längre eller tills osten är gyllenbrun, grytan bubblar och potatisen är öm. Servera omedelbart.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier507
Totalt fett27 g
Mättat fett17 g
Omättat fett7 g
Kolesterol82 mg
Natrium396 mg
kolhydrater58 g
Kostfiber6 g
Protein10 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)