Tryckkokare Jambalaya

  • 43 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 23 min
  • Utbyte: 4-6 portioner
Betyg (32)

Av Linda Larsen

Uppdaterad 01/26/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta läckra, autentiska recept på jambalaya med tryckkokare är en enpottmåltid. Den kokar i minuter i din tryckkokare, som bevarar smak, konsistens och näring av de färska ingredienserna. Det här ser ut som ett komplicerat recept, men du brukar bara grilla några av ingredienserna, sedan kombinera allt i kruken och låta tryckkokaren göra jobbet.

Vad du behöver

  • 1 msk. vegetabilisk olja
  • 1/2 pund benfria skinnfria kycklingbröst (skuren i 1 "bitar)
  • 1/2 lb fullkokt andouille korv (skivad)
  • 1/2 liter okokt räka (skalad och avluftad)
  • 2 tsk. Creole kryddor
  • 1 tsk. torkade timjan löv
  • 1/8 tsk. cayenpeppar
  • 1 lök (hackad)
  • 3 vitlöksklyftor (malet)
  • 1 grön paprika (hackad)
  • 3 stjälkar selleri (skivad)
  • 1 kopp långkornigt vitt ris
  • 16 oz. konserverade hackade tomater (undrained)
  • 1 kopp kyckling lager
  • 3 msk. färska persilja (malet)

Hur man gör det

  1. Värm oljan i en tryckkokare över medium hög värme eller använd den bruna funktionen. Lägg till kyckling, korv och räkor.
  2. Stänk köttet med halva Creole kryddor, halv timjan och halva Cayenne. Sauté i 3-5 minuter upptäckt, rör om ofta tills kyckling och räkor är grundligt kokta. Ta bort kyckling, korv och räkor med en skivad sked och lägg åt sidan.
  3. Tillsätt lök, vitlök, paprika, selleri och kvarvarande Creole krydda, timjan och cayenne till tryckkokare. Sauté 4-5 minuter, rör om ofta tills grönsaker är skarpa-ömma.
  4. Tillsätt ris, tomater med saft och lager. Säkra locket och ta till högt tryck. Koka i 8 minuter. Släpp trycket, ta av locket, rör sedan in kyckling, korv, räkor och persilja. Täck noga och låt stå 5 minuter före servering.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier430
Totalt fett16 g
Mättat fett4 g
Omättat fett7 g
Kolesterol128 mg
Natrium576 mg
kolhydrater42 g
Kostfiber4 g
Protein29 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)