Tryckkokare Recept för Cranberry Bean, Korv och Kale Stew

  • 35 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (5)

Av Jessica Harlan

Uppdaterad 09/13/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Pretty, rödspeglade tranbärsbönor är stjärnan i detta tryckkokare gryta recept. Även om de förlorar sina röda fläckar när de lagar mat, blir de mjuka, med en nästan krämig konsistens och subtil nötaktig smak. Om du inte hittar torkade tranbärsbönor kan du istället använda torkade nösbönor.

Torkade bönor måste blötläggas över natten före tillagningen. Om du har kort tid kan du använda snabbsugningsmetoden eller den ännu snabbare snabbare metoden med tryckkokaren.

Kokutrustning behövs: Kockkniv (en att prova), skärbräda, vitlökverktyg, mätkoppar, flytande mätkopp, tryckkokare, sked

Vad du behöver

  • 1 matsked olivolja (extra jungfru)
  • 1 liten lök (hackad)
  • 3 länkar korv (som italiensk korv, okokt, skuren i 1-tums skivor)
  • 1 vitlöksklyfta (malet)
  • 2 koppar tranbärbönor (blötläggs)
  • 1 gängskal (hackad, ca 2 1/2 koppar)
  • 1 torkat lövblad
  • 32 uns lågnatrium kycklingbuljong
  • Salt och svartpeppar efter smak

Hur man gör det

  1. Värm en presspanna över medelhög värme och tillsätt olivolja, vippkruka för att helt täcka botten.
  2. Tillsätt lök och saut i 5 minuter tills det är genomskinligt.
  3. Tillsätt korv och saus tills korv är brunad och kokad genom ca 5 minuter.
  4. Tillsätt vitlök och sautar, rör om i 30 sekunder.
  5. Lägg till bönor, kale och laurblad.
  6. Häll kycklingstocken i grytan och rör om att kombinera.
  7. Lås locket på plats och ta högt tryck över hög värme. Ställ timern i 10 minuter och minska värmen för att hålla trycket kvar. Efter 10 minuter avlägsnar du spisen från värme och släpper ut värmen med hjälp av naturliga utsläppsmetoder (låt förseglad tryckkokare svalna naturligt tills tryckmätaren sänks).
  8. Ta av locket borta från dig för att undvika att bli bränt av ångan. Ta bort lövblad och krydda gryta till smak med salt och peppar.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier497
Totalt fett9 g
Mättat fett2 g
Omättat fett4 g
Kolesterol10 mg
Natrium825 mg
kolhydrater78 g
Kostfiber21 g
Protein30 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept