Tryck-kokarefylld Kålrecept - Tjeckisk / Slovakisk Holubky

  • 30 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 10 Kålrullar (serverar 10)
Betyg (9)

Av Barbara Rolek

Uppdaterad 06/02/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta recept på tjeckisk / slovakisk fylld kål eller holubky använder nötkött och fläsk, ris, tomatsoppa, oförstörd surkål och kokas i en tryckkokare, så det är snabbt. Och om du använder detta snabba tips för att enkelt ta bort kålblad, är det ännu snabbare. Här är mer fyllda kål recept .

Här är ett större foto tryckkål fylld kål .

Vad du behöver

  • 1 stor helkålkål
  • 1 pund nötkött chuck
  • 1/2 pund magert griskött
  • 1 1/2 koppar kokt ris
  • 2 tsk salt (eller efter smak)
  • 1/2 tesked peppar (eller efter smak)
  • 1 kan (14 ounce) surkål (undrained)
  • 1 burk (10, 75 ounce) tomatsoppa
  • 1 1/2 tomatsoppa med vatten

Hur man gör det

  1. Frys kålhuvudet. Tina kål helt. Skala av löv och använd en paringskniv för att skära bort tjocka centrumstammen från varje blad utan att klippa hela vägen. Avsätta. Se dessa steg-för-steg-instruktioner för att göra fylld kål .
  2. I en stor skål, kombinera jord chuck, slipad fläsk, ris, salt och peppar, blanda väl. Fyll blad med en bra mängd köttblandning och rulla. Överfyll inte. Klipp upp alla kvarvarande kålblad och lägg åt sidan.
  3. Blanda i en medium skål den oskrämda surkålen, tomatsoppa och 1 1/2 burkar vatten. Placera hälften av denna blandning i botten av en tryckkokare. Placera kålrullarna på toppen följt av eventuella uppskurna kvarvarande kålblad och återstående surkål-tomatsoppablandning.
  4. Placera toppen på tryckkokaren med tryckvikt inställd på 10 pund. Slå på brännaren och bygga trycket till 10 pund. När trycket är uppnått med kontinuerlig ångfrisättning, sänk värmen tills ångutsläpp 3 till 4 gånger i minut. Process i 8 minuter. Stäng av brännaren och vänta tills allt tryck släpps.
  5. När det är säkert att öppna, testa kål och kött för doneness. Om inte gjort till din smak, bearbeta i upp till 5 minuter mer.
  6. Fylld kål kan ätas omedelbart eller kylas och kylas eller frysta, fylls med kokvätska. Uppvärmning i ugnen, mikrovågsugnen eller på toppen av spisen.

Obs: Eftersom de kan ätas varma eller vid rumstemperatur, gör minikålrullar bra aptitretare. Bara spjut dem med en frillad tandpetare och du är bra att gå!

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier308
Totalt fett9 g
Mättat fett3 g
Omättat fett4 g
Kolesterol60 mg
Natrium806 mg
kolhydrater34 g
Kostfiber5 g
Protein23 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)