Pumpa Lava Cake

  • 60 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 6 till 12 portioner
betyg

Av Carroll Pellegrinelli

Uppdaterad 06/04/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Om du letar efter unika pumpasmakade desserter, utöver standardpumpadspisen, kolla in denna Pumpkin Spiced Lava tårta. Denna dekadentbehandla görs med sockerpecannor, en glasost och en karamelsås för att göra den över det bästa bra.

Detta recept kräver en 6 kopp bundtlette-pan för att göra individuella kakor.

Vad du behöver

  • För Sugared Pecannons:
  • 1 äggvita
  • 1 1/2 tsk vatten
  • 1/2 kopp socker
  • 1/2 tesked salt
  • 3/4 tesked kanel
  • 1/2 pund pekannötter (halvor)
  • För Pumpkin Lava Cake Dry Ingredients:
  • 3 koppar mjöl
  • 2 koppar socker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk natron
  • 1 tsk salt
  • 1 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk allspice
  • 1/2 tsk muskotmjölk
  • 1/2 tesked ingefära
  • För Pumpkin Lava Cake Wet Ingredients:
  • 4 ägg
  • 1 kopp smör (smält och kyld, eller 1 kopp vegetabilisk olja)
  • 1 kan pumpa (fast packad, eller 15 uns färsk puree)
  • För Cream Cheese Glaze:
  • 4 uns cream cheese (rumstemperatur)
  • 1/2 kopp pulveriserat socker
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 3 till 4 matskedar mjölk
  • För karamelsås:
  • 1/2 kopp smör
  • 1 kopp brunt socker
  • 1 kopp tung grädde

Hur man gör det

Först gör de sugared pekannötterna:

  1. Förvärm ugnen till 300 grader F.
  2. Med en gaffel, slå äggvita och vatten.
  3. Kombinera salt, kanel och socker i en förslutbar plastpåse.
  4. Placera pekannötter i äggblandning. Ta bort med en slits sked för att avta extra fukt.
  5. Placera i påse och skaka. Baka i 30 till 45 minuter, i en foliefodrad pan, omrörning var 15: e minut. Avsätta.

Gör sedan pumpa Lava Cake:

  1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Fett och mjöl 6 kopp Bundtlette tårta.
  2. I en stor skål med en piskvisk, kombinera de torra ingredienserna.
  3. I en liten skål, kombinera de våta ingredienserna. Handpiska tills det är kombinerat.
  4. Tillsätt våta ingredienser till torra ingredienser. Blanda tills bara kombinerat.
  5. Sked i tillagad 6-kopp Bundtlette-pan.
  6. Baka pumpa Lava Cakes i 20 till 30 minuter.
  7. Kyl i pan på trådstället i 10 minuter. Ta bort Pumpkin Lava Cakes från pannan och avsluta kylningen på hyllan.

Medan kakor är bakning gör Cream Ostglas:

  1. Slå gräddeost tills det är mycket krämigt.
  2. Slå i pulveriserat socker. Rör i vanilj. Tillsätt 3 matskedar mjölk. Helt kombinera.
  3. Lägg till mer mjölk för att få önskad konsistens för drizzling.

Slutligen, Gör Karamelsås:

  1. Smält smör i tung kastrull.
  2. Tillsätt socker och rör om låg värme tills det är löst.
  3. Öka värmen och koka i 3 minuter.
  4. Ta bort från värme och när bubblor sänker, rör om i kräm. Gör 1-1 / 2 koppar.

För servering:

  1. Drizzla lite karamelsås på tallriken.
  2. Placera en av pumpa Lava Cake på toppen av såsen.
  3. Nästa drizzle och / eller sked Cream Cheese Glaze på och runt toppen av kakan. Tillåt att köra ner sidor. Dust lite mer karamell över glasyrens övre del.
  4. Placera i mikrovågsugn och värma i 15 till 20 sekunder, beroende på mikrovågs wattage.
  5. Stänk sugared pecannor runt plattan och toppen av kakan strax före servering.

Recept Tips

  • För att spara tid kan du göra pekannötter, kakor, glasyr och karamelsås tidigare på dagen.