Quick Pear Streusel Coffee Cake Recept

  • 50 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 35 min
  • Utbyte: 8-tums kaffekaka (10 portioner)
Betyg (6)

Av Barbara Rolek

Uppdaterad 09/02/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Det här receptet för snabbpärscafetårta är från "Gale Gands Brunch!" av Gale Gand med Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).

Gand säger att hon anpassade detta recept från en i sin mormor Elsies receptlåda. Mormor Elsie, en ungerskt baker extraordinaire, använde äpplen, men Gand lägger en ny vridning på den med hjälp av päron.

Vad du behöver

  • Kaka:
  • 1 1/4 kopp mjöl (allround)
  • 2 1/4 tesked bakpulver
  • 1/2 kopp socker
  • 1/2 tesked salt
  • 1/2 tesked kanel
  • 1 stort ägg (slagen)
  • 1/2 kopp mjölk
  • 4 msk smör (osaltat, smält)
  • 2 päron (Bartlett, mogen, ojämn, kärnad och hackad)
  • Streusel Topping:
  • 1/2 kopp socker
  • 1/4 kopp mjöl (allround)
  • 3 matskedar smör (osaltat, kallt, klippt upp)
  • 1 tsk kanel

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 400 grader. Smör en 8-tums räkning bakpanna.
  2. För att göra kakan: I en medium skål, kombinera mjöl, bakpulver, socker, salt och 1/2 tesked kanel.
  3. Blanda ägg, mjölk och smält smör i en separat skål tills den är väl kombinerad. Häll i torra ingredienser, tillsätt päron och blanda väl. Häll i beredd pan.
  4. För att göra streusel: Blanda socker och mjöl i en liten skål och smör i smör med fingrarna tills krummen bildas. Stänk över toppen av smeten i pan.
  5. Baka 30 till 35 minuter tills gyllene och torra på toppen. Kall i pannan och skär i 8 rutor. Denna tårta håller i upp till 4 dagar, täckt vid rumstemperatur.


Källa: "Gale Gand Brunch!" av Gale Gand med Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier309
Totalt fett14 g
Mättat fett7 g
Omättat fett5 g
Kolesterol115 mg
Natrium441 mg
kolhydrater42 g
Kostfiber3 g
Protein6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept