Ett recept på koreanska söta och kryddiga Pork Spareribs

  • 70 min
  • Prep: 40 min,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 12 portioner
Betyg (8)

Av Naomi Imatome-Yun

Uppdaterad 08/14/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Även om koreanerna är mest kända för sin kärlek till korta revben, kommer du aldrig att ha kvar med dessa läckra spareribs, som du kan lära dig att piska upp med detta recept. Revbenen är ömma och lite söt men klibbig och kryddig.

När du gör maträtten, notera skillnaden mellan spanskar i koreansk stil och ribbor i amerikansk stil.

Vad du behöver

  • 4 kg. fläsk spannbitar, i betjäning storlek bitar
  • 1/3 kopp sojasås
  • 3 msk. mirin
  • 2 msk. ris vin vinäger
  • 1/2 kopp socker
  • 2 msk. honung
  • 5 msk. kochujang (koreansk chili peppar pasta)
  • 1 söt lök, malet
  • 5 klyftor vitlök, malet
  • 3 skivor av skalad färsk ingefära, malet
  • 2 tsk. sesamolja

Hur man gör det

  1. Värm upp vatten i en stor kruka.
  2. Smörj revbenen i ca 30 minuter.
  3. När de är svala sätta revben, skära upp sidan, i ett grunt glas eller keramisk maträtt.
  4. Blanda alla kryddor tillsammans för att göra marinaden.
  5. Häll blandningen över kött, belägg noggrant.
  6. Vrid köttet skuren nedåt, täck och marinera i minst två timmar. Kan också marinera över natten.
  7. Värm en grill eller förvärm ugnen till 400 F.
  8. Koka köttet på grillen eller i ugnen (uppåt i köttet) i 25 till 30 minuter, vrid flera gånger och stryk med marinade.
  9. Köttet ska vara väldigt ömt. Beroende på köttets tjocklek på benen kan du behöva laga revbenen i en längre eller kortare tid.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier124
Totalt fett4 g
Mättat fett1 g
Omättat fett1 g
Kolesterol10 mg
Natrium439 mg
kolhydrater19 g
Kostfiber1 g
Protein5 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)