Rödpotatissalad med majonnäs och Sour Cream Dressing

  • 25 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
Betyg (13)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/04/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna potatisallad är gjord med röda potatis och en läcker majonnäs och sur grädde dressing. Röda och gröna lök och selleri lägger till denna klassiska sallad, och hårdkokta ägg lägger till lite protein och extra smak.

Råpotatis med låg stärkelse håller sig bra för sallader, men även vita, nya potatisar eller liknande "stärkelse" potatis med låg stärkelse kan användas.

Vad du behöver

  • 1 1/2 pounds rödskinnad potatis, skrubbad
  • 2 stora ägg
  • 1/2 kopp hackad selleri
  • 1/4 kopp hackad rödlök
  • 1/4 kopp hackad grön lök (scallions)
  • 2/3 till 3/4 kopp majonnäs
  • 1 matskedvit vinäger
  • 1 msk gräddfil, tillval
  • 1/4 tesked salt
  • 1/8 tesked nybakad svartpeppar

Hur man gör det

  1. Skala potatisen eller lämna dem ospeglade. Skär av eventuella skadade eller skadade delar eller ögon.
  2. Skär potatisarna i bitar av bitar och lägg i en medelstora kastrull. Täck potatisarna med vatten och koka. Minska värmen till medium-låg och koka i ca 10 minuter, eller tills potatis är bara ömma. Tappa och låt stå med locket för att svalna.
  3. Under tiden lägger äggen i en kastrull och täcker med vatten. Häll äggen till en hel koka över medelhög värme. Täck på pannan, ta av ägget från värmen och låt dem stå i ca 15-17 minuter (mindre om du gillar fåglar). Ta inte bort locket.
  4. Töm ägget och kör kallt vatten över dem. När de är svala nog att hantera skal, hugga dem.
  5. Lägg de kylda potatisarna i en stor skål med hackade ägg, selleri, röd och grön lök. Täck och kyla tills den är ordentligt kyld.
  6. Kombinera majonnäs, vit vinäger, gräddfil, salt och peppar. Rör om mayonnaise-blandningen försiktigt i potatisblandningen tills den är väl blandad.

Du kanske också gillar

Rödpotatisallad med sur grädde och dill

Picnic potatisallad med senap och majonnäsförband

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier495
Totalt fett36 g
Mättat fett7 g
Omättat fett9 g
Kolesterol244 mg
Natrium361 mg
kolhydrater32 g
Kostfiber4 g
Protein12 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)