Röd Velvet Cupcakes Med Grädde Ost

  • 37 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 22 min
  • Utbyte: 20 till 24 portioner
Betyg (8)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 09/15/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa röda sammetmuffiner är gjorda med kakaopulver, kärnmjölk och röd matfärgning. De vackra muffinsna fylls med en krämig gräddeost.

Om du är kort i tid, använd en köpt krämost eller vaniljglass eller frost dem med din favorit smörgås. Jag gillar också den här mindre söta gammaldags vaniljspressen på röd sammetkaka och muffins.

Vad du behöver

  • För kakan:
  • 2 koppar allmjölksmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 matskedar osötad kakaopulver
  • 1 1/2 koppar socker
  • 1 sticka smör (1/2 kopp)
  • 2 stora ägg
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 1 kopp plus 2 matskedar kärnmjölk
  • 1/2 ounce röd matfärgning (gel)
  • 2 tsk vit vinäger
  • För Cream Cheese Frosting:
  • 1 paket gräddeost (mjukad)
  • 4 msk smör (mjukad)
  • 2 tsk vanilj extrakt
  • 3 koppar pulveriserat socker (eller mer efter behov)

Hur man gör det

Förbered muffinsna

  1. Line muffin kokkärl med cupcake papper. Värm ugnen till 350 °.
  2. I en skål kombineras mjölet, natron, salt och kakao.
  3. I en blandningsskål med elektrisk mixer, grädda sockret och smöret tills det är lätt. Tillsätt ägg och vanilj och smaka väl. Slå långsamt i ungefär en tredjedel av mjölblandningen och ungefär hälften av kärlmjölken tills den är väl blandad. Slå i en annan tredjedel av mjölblandningen och resterande kärnmjölk. Slå långsamt i den kvarvarande mjölblandningen.
  4. Slå i matfärgen och ättikan och fortsätt att slå tills den är väl blandad.
  5. Fyll fodrade muffinkoppar ca 2/3 fulla.
  6. Baka muffinsarna i ca 20 till 22 minuter, eller tills kakorna studsar tillbaka när de lätt berörs med ett finger.
  7. Kyl på rack före frostning.
  8. Gör ca 20-24 kakor.

Gör frosten

  1. I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå den mjuka gräddeosten och smöret tills det är jämnt och krämigt. Slå i vanilj- och konditorisockret tills det är luddigt. Lägg till mer konditorisocker, som behövs för spridning eller rörledning.
  2. Sprid eller rör frostningen på de kylda kakorna.

Du kanske också gillar

Hemlagad röd sammetskaka med kokad frostning

Classic Devil's Food Cake With Vanilla Frosting

Röd Velvet Krympor

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier216
Totalt fett9 g
Mättat fett5 g
Omättat fett3 g
Kolesterol58 mg
Natrium155 mg
kolhydrater32 g
Kostfiber0 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)