Serbian Corn Bread (Srpska Proja) Recept

  • 75 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 60 min
  • Utbyte: 13x9-tums pan (10 portioner)
Betyg (6)

Av Barbara Rolek

Uppdaterad 11/17/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta recept på serbisk cornbread eller srpska proja. Det var en häftning bland serbiska bönder och vanligare än vit vetebröd.

I dag serveras proja varmt med knäckor, yoghurt, mjukost, surkål, kajmak eller sarma .

Cornmeal används i olika preparat på Balkan och ses i bulgariska kachamak (som polenta) och rumänska mamaliga bollar, till exempel.

Vad du behöver

  • 5 koppar majsmjöl
  • 1 tsk salt
  • 8 ounces smör (mjukad)
  • 3 stora ägg (slagen)
  • 2 koppar mjölk

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 375 F. Lätt täcka en 13x9-tums pan med matlagningsspray.
  2. Blanda majsmjöl i en stor skål med salt, smör, ägg och 1 kopp mjölk tills den blandas grundligt, i minst 5 minuter.
  3. Tillsätt kvarvarande 1 kopp mjölk och blanda igen i 5 minuter.
  4. Överför till tillagad panna och baka tills guld och smulor håller sig fast vid en tandpetare.
  5. Klipp in i rutor, men lämna i pannan och baka ytterligare 5 till 10 minuter, för en total bakningstid på 50 till 60 minuter. Cornbread ska vara crusty på alla sidor.
  6. Servera varma.

Serbian Cornbread Go-Withs

Eftersom denna majsbröd är på torktumssidan är det perfekt att följa med hjärtliga serbiska saucyrätter som vitbönsoppa eller bönspannmål, men räkna inte ut som ett ackompanjemang för sarma. Det här är en av de tillfällen då Miss Manners inte kommer att tänka på att du suger upp juicerna på din tallrik med en bit bröd.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier450
Totalt fett24 g
Mättat fett13 g
Omättat fett7 g
Kolesterol144 mg
Natrium79 mg
kolhydrater50 g
Kostfiber4 g
Protein10 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept