Räkor och pasta sallad

  • 20 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: Serverar 4 till 6
Betyg (12)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 03/26/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna räkor och pasta sallad är den perfekta huvudrätt sallad för en varm sommar lunch eller middag. Klädseln är en lätt kryddat majonnäsblandning med lite kryddig brun senap för att ge det en smula. Använd en måttad majonnäs i denna sallad.

Använd rotini, hjul, skal eller armbågar i denna läckra räksallad. Salladen ska kylas i några timmar innan servering, så planera att förbereda det tidigare på dagen.

Denna räks- och rissallad är ett annat gott alternativ.

Vad du behöver

  • 16 uns pasta, såsom skal, makaroner, hjul, rotini, etc.
  • 1 kopp ljus majonnäs
  • 1 tesked kryddat salt
  • 1/2 tesked selleri frön
  • 1 tesked salt, eller smaka på
  • 1/2 tesked peppar
  • 2 msk brun kryddig senap
  • 3 revben selleri, hackad
  • 3 stora tomater, tärnad
  • 1 massa gröna lök, hackad
  • 1 pounds kokt räka

Hur man gör det

  1. Koka pastan i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningarna. Töm pastaen i en kolsyrare och skölj med kallt vatten. Avsätta.
  2. I en stor serveringsskål, kombinera majonnäs, kryddor och senap. vispa att blanda noga.
  3. Tillsätt det hackade selleri, tärnade tomater och gröna lökar. Blanda väl.
  4. Tillsätt den kokta räkorna och pastaen i skålen. Blanda försiktigt tills det är väl blandat.
  5. Kyl salladen i minst en timme eller två innan den serveras.

variationer

  • Byt de gröna lökarna med ca 1/2 kopp hackade röda lökar eller söta lökar.
  • Tillsätt 1 matsked citronsaft till majonnäsblandningen.
  • Använd en kornig senap i salladen eller Creole senap.
  • Dubbel räkorna för en hjärtligare sallad.
  • Lägg till ett eller två hackade hårdkokta ägg till salladen.
  • Om så önskas, hacka större räkor.

Expert tips

  • Lämna aldrig mat ur kylaren eller kylskåpet i mer än 2 timmar. Om temperaturen är över 90 F (32, 2 C), inte mer än 1 timme.
  • Ätan av stora räkor kan innehålla grit. För att devein räkor, skär en grundig slits ner på utsidan av en skalad räka. Dra ut den mörka venen eller skrapa ut den med kniven och skölj sedan räkorna under kallt rinnande vatten.
  • Räkor bör kokas kort eller de kommer vara tuffa och gummiartade. Koka dem tills räkorna bara börjar curl och köttet är ogenomskinligt.

Reader kommentarer

  • "Jag gjorde det här för ett potluck, det var en träff, alla älskade det. Det var fantastiskt! Jag gör nu det för alla funktioner. Jag tog bort tomaten bara för att mina tjejer inte äter då. salt var tillräckligt. Rekommenderas starkt. Jag är ofta frågad om detta recept. " - FO
  • "Jag gillar att bara lägga till kokad räkor till en vanlig makaronsalad, men det här receptet gör verkligen räkorens macaroni sallad speciell. Min fru var tvivelaktig om tomaterna men hon är en troende nu! Jag har gjort det flera gånger och det är alltid det första salladsskål tom på ett potluck. [I] Ibland ersätter Creole senap för den kryddiga bruna, men inga förändringar är nödvändiga. " - GH
  • "Denna sallad var väldigt bra, bara letar efter en snabb och välsmakande sallad för att ta till en potluck i vårt grannskap. Det var en stor hit ... Vi kommer definitivt göra denna sallad igen. Mina barn åt ens det hela. Det är en vinnare precis där." - Barrett
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier547
Totalt fett29 g
Mättat fett5 g
Omättat fett6 g
Kolesterol15 mg
Natrium1 100 mg
kolhydrater60 g
Kostfiber4 g
Protein11 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)