Enkelt rökt fiskpatérecept

  • 15 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 5 min
  • Utbyte: 2 koppar (16 portioner)
betyg

Av Peggy Trowbridge Filippone

Uppdaterad 03/25/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Piska upp denna snabbt och enkelt rökt fiskpaté i din matberedare. Det är slätt, kallt och krämigt och det passar perfekt med en mängd bröd och kakor. Det serveras bäst efter kylning över natten, så planera om du vill servera det på en fest.

Paté har en lång och berömd historia och har inneburit många saker för många människor. Men idag är paté helt enkelt en blandning av kryddat mark, skaldjur, fjäderfä, kött eller grönsaker, och ofta en kombination av flera olika basingredienser.

För detta recept kan du använda rökt fisk du gillar. Prova havskatt, lax, mullet, makrill eller vad som helst du råkar ha. Du kan verkligen inte gå fel med valet du gör.

Vad du behöver

  • 1 kopp rökt fisk (skinnad, utbenad och flakad)
  • 1 (8 oz.) Paket gräddeost (mjukad)
  • 4 ounces smör (eller margarin, mjukad)
  • 2 matskedar balsamvinvinäger (eller rött vin)
  • 1 msk citronsaft (färska)
  • 1/4 kopplök (malet)
  • 1 vitlöksklyfta (malet)
  • 1 dash svartpeppar (nybakad eller smakad)
  • Garnera: 2 matskedar gräslök (hackad)
  • Rostat bröd wedges eller crackers

Hur man gör det

  1. Placera alla ingredienser (förutom gräslök) i en matprocesserskål.
  2. Pulsa tills blandat väl men inte helt puréed.
  3. Blanda blandningen i en serveringsrätt och koka över natten.
  4. Top med hackad gräslök. Paté smakar bäst när det tas till rumstemperatur. Servera med rostade brödstrianglar eller kryddor. Kyl över eventuella rester.

DIY eller köpa rökt fisk

Rökt fisk är lika gammal som mänskligheten själv.

En gång ett medel för livsmedelskonservering har rökt fisk blivit en mycket eftertraktad smak. Fisken kan vara kallrökad eller varmrökad. Det kan vara lätt att göra egna om du följer några grundläggande fiskrökningssteg. Allt du behöver är en rökare, en bränslekälla och en del fiskar.

Om du inte vill röka din egen fisk, hitta en välrenommerad rökare eller purveyor som fortfarande röker små satser. Det kan också hittas på lokala marknader eller från ett onlinebolag.

Mer Fish Dip Recept

Fiskbaserade dips gör bra aptitretare och paté är inte ditt enda alternativ. Utforska mer av våra favoritfiskrecept som är perfekta dips för alla tillfällen.

  • Lågkalorierad laxpaté - Detta patérecept kräver bara fem ingredienser och funktioner rökt lax. Det är den perfekta fisken för lite citron och dill och gör en utsökt festmat.
  • Varm hälleflundra, kronärtskocka och Parmesan Dip - En krämig kronärtskockbaserad dopp, du kommer att älska lek på smaker i detta recept. Med hälleflundra kryddad med paprika och parmesanost är det en unik vridning mot det genomsnittliga fiskdoppet.
  • Brandade de Morue - En klassiker i fransk mat, detta recept har saltad torsk kryddat med vik, vitlök, timjan och kryddnejlika. Potatis och grädde ger den en bra bas och lägger dimensionerna på dopp.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier101
Totalt fett8 g
Mättat fett4 g
Omättat fett2 g
Kolesterol14 mg
Natrium92 mg
kolhydrater5 g
Kostfiber1 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept