Enkla spanska grillade revben recept - Costillas de Cerdo a la Parilla

  • 65 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 60 min
  • Utbyte: 4 portioner
betyg

Av Lisa & Tony Sierra

Uppdaterad 09/12/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Fläsk är en stor del av spanskdieten och äts flera gånger i veckan. När familjer och vänner går på helgresor till pueblo eller till campingplatser, är kött eller skaldjur en la parilla populär för middag. Detta recept är vår egen version av spanska grillade revben.

Vad du behöver

  • 1 rack av fläskfibrer, trimmad av extra fett (ca 2 1/2 lbs.)
  • 2 clovesgarlic
  • 2 tsk. salt-
  • 1/2 tsk. malen svartpeppar
  • 1 tsk.Spanish paprika (rökt eller kryddig)
  • 1 tsk. torkad oregano
  • 3 msk vin vinäger

Hur man gör det

Obs: Mängder kryddor, salt och peppar är ungefärliga. Du kan justera kvantiteter till din smak. Tänk alltid på att du vill lägga till smak, men inte överbrygga köttet.

  1. Ta bort revbenen från förpackningen. Skölj och klappa torrt. Placera i en rektangulär glasbakningsfat, kötsidan uppåt. Använd en vitlökpress, hugg vitlöksklyftorna över revbenen och gnid i köttet med händerna.
  2. Mät salt, peppar, paprika i en liten skål. Mät torr oregano och krossa mellan fingrarna för att släppa smaken och tillsätt den till kryddblandningen. Gnid kryddblandningen i köttet.
  3. Stänk ättikan över revbenen. Vänd revbenen över, så köttsidan är nere. Täck glasskålen tätt med plastfolie och kyl i minst 3 timmar.
  4. Grill revbenen i grillen i ca 30 minuter på varje sida. Ta bort från grillen, skär och servera.

Serveringsförslag - Följ de spanska grillade revbenen med en av dessa enkla sidrätter eller såser:

  • Spanska svampar, paprikor och vitlökrecept - Champinoner, Pimientos och Ajo
  • Red Pepper Sauce Recept - Mojo Picon
  • Cilantro Green Sauce Recept - Mojo de Cilantro
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier110
Totalt fett8 g
Mättat fett3 g
Omättat fett3 g
Kolesterol29 mg
Natrium1, 185 mg
kolhydrater1 g
Kostfiber1 g
Protein8 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)