Enkel Vaniljsås

  • 11 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 6 minuter
  • Utbyte: 1 kopp (4 portioner)
Betyg (114)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/26/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna vaniljsodessås är en snap att förbereda med bara några grundläggande ingredienser, och det är ett lättare alternativ jämfört med de rika vaniljbaserade såserna som innehåller ägg.

Såsen är också mångsidig. För en lättare version, gör den med 1 kopp vatten och utelämna den tunga kräman. Eller, för en rikare sås, gör den med 1/2 kopp vatten och 1/2 kopp tung grädde. För en lätt karamell smak, använd brunt socker i såsen i stället för granulerat socker.

Såsen är den perfekta efterbehandlingen för alla typer av desserter. Gör denna vaniljsås och drizzle den över pundskaka, en fuktig brödpudding, pannkakor, glass eller pepparkaka. Eller sked såsen över färska blåbär, hallon eller skivade jordgubbar. Du hittar dussintals användningar för den söta smörgåssåsen. Hemlagad blir inte mycket lättare än detta!

Vad du behöver

  • 3/4 kopp vatten
  • 1/2 kopp socker (granulerad)
  • 2 msk majsstärkelse
  • 2 matskedar smör
  • Valfritt: 1/4 kopp tung grädde
  • 2 tsk vanilj extrakt
  • Nypa salt

Hur man gör det

  1. Häll vattnet i en kastrull och lägg den över hög värme. Koka upp vattnet.
  2. I en liten skål, kombinera granulat och majsstärkelse; Blanda bra med en visp eller sked.
  3. Tillsätt granulatsocker och majsstärkelsblandning till kokande vatten och visp att blanda noggrant. Minska värmen till medium och koka, ständigt rör om tills såsen är tjock. Vispa grädden i den förtjockade såsen.
  4. Avlägsna den tjockade såsen från värmen och vispa i smöret, vaniljkstraktet och saltet. Vispa tills smöret har smält.
  5. Sked eller torka varm eller rumstemperatur vaniljsås över tårta, brödpudding, skivad frukt eller bär eller en fruktskomakare.

Tips och variationer

  • Det rena vanilj-extraktet - använd inte imitation - kan ersättas med lika mycket vaniljpasta eller en vaniljböna. Om du använder en vaniljböna, dela den och skrapa frön i vattnet. Lägg till böterna och sätt sedan vattnet till koka enligt anvisningarna. Fortsätt med receptet och ta bort bössorna före servering.
  • Kanel Vaniljsås: Lägg till två kanelstänger till vattnet. koka och fortsätt med receptet. Ta bort kanelpinnarna innan du smör i smöret, vanilj och salt.
  • Vanilj Rumsås: Byt 2 matskedar av vattnet med rom eller kryddad rom.
  • Vanilj Whiskysås: Byt 2 matskedar av vattnet med bourbon eller whisky.
  • Nutmeg Vaniljsås: Lägg ca 1/4 tesked nybakad muskotnöt till vattnet och fortsätt med receptet.
  • Byt några matskedar av vattnet med Cointreau, persika eller äpplebrandy eller en annan typ av fruktmakad likör.
  • För att använda mjöl istället för majsstärkelse smälta smöret i en kastrull och blanda i mjölet. Rör sockret i smör och mjölblandningen. I en separat kastrull, låt vattnet koka; tillsätt det kokande vattnet till socker- och smörblandningen och koka tills det är förtjockat. Tillsätt kräm, vanilj och salt. Värm igenom.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier226
Totalt fett8 g
Mättat fett5 g
Omättat fett2 g
Kolesterol20 mg
Natrium4 mg
kolhydrater39 g
Kostfiber0 g
Protein0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)