Enkelaste tomat, majs, basilika och mozzarella pasta

  • 25 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: Serverar 6-8
Betyg (10)

Av Katie Workman

Uppdaterad 06/19/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Det finns inget som en nyplockad tomat från trädgården. Varje tomatälskare värt sitt salt (och en skivad tomat som ströks med salt är en av de bästa måltiderna någonsin, fullstopp) vet att smaken av en tomat som köpts i en stormarknad är oföränderlig med den nyvuxna tomaten. Så om du har trädgårdstomater är det här receptet att använda dem! Om du inte har en bakgårdsmängde tomater, gå till jordbruksmarknaden, eller kontrollera om din stormarknad bär lokala tomater, så många är idag! Men du får dem, denna färska, herby pasta sallad kommer inte att svika.

Vad du behöver

  • 1 pounds torkad pasta, någon tjock form
  • 4 öron färsk majs, shucked
  • 6 koppar kubad mogna tomater
  • 1 pund färsk mozzarella, tärnad
  • 1/2 koppar slivered färsk basilika blad
  • 1/3 koppar kopp extra jungfruolja
  • 6 klyftor rostad vitlök
  • 2 matskedar balsamvinäger
  • Kosher eller grovt salt och nymalt peppar efter smak

Hur man gör det

  1. Ta en stor kruka med vatten till koka. Väll upp saltet och sätt tillbaka till koka. Koka pastan enligt förpackningsanvisningar. Under de senaste två minuterna av matlagning lägger du öronen av majs. När du dränerar pastaen, ta ut öronen av majs och låt svalna. Skölj pastaen snabbt i kallt vatten för att stoppa tillagningen, dränera väl och vänd till en serveringsskål.

  2. Ta bort majsen från cobs med en kniv eller en majsavstrykare. Tillsätt majs, tomater, mozzarella och basilika till pastan.

  3. I en liten behållare kombineras olivoljan, balsamvinäger, salt och peppar och skull. Häll dressingen över pasta sallad och kasta bra. Smak och justera kryddor (var generös med saltet). Servera vid rumstemperatur.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier584
Totalt fett25 g
Mättat fett10 g
Omättat fett11 g
Kolesterol48 mg
Natrium438 mg
kolhydrater70 g
Kostfiber7 g
Protein25 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)