Helt enkelt perfekta köttbullar

  • 55 minuter
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 35 min
  • Utbyte: Serverar 6
Betyg (13)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 12/06/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Juicy och smakrika köttbullar är så lätt med denna blandning av nötkött, brödsmulor och parmesanost.

Jag använde krydda brödsmulor i detta recept eftersom jag använde köttbullarna i en spaghetti sås, men de skulle vara bra med andra kryddor om du gör cocktailbettbullar eller använder dem i en annan typ av recept. Använd dem i pastasås, ostsås, en stroganoffsås eller sätt dem i crockpotten med grillsås för en fest.

Gärna lägga till en liten extra riven parmesanost till brödkrossblandningen för att rulla den formade blandningen.

Dubbel denna blandning för en stor familjen måltid eller för att servera många gäster.

De smakfulla köttbullarna behåller sin juiciness men släpper mycket av det överskjutande fettet. Det är en grundläggande köttbulle recept, men en av de bästa för smak!

Vad du behöver

  • 1 till 1 1/4 pounds nötkött
  • 1/4 kopp fint torrt brödsmulor, kryddat eller slätt, plus ca 3 matskedar för att rulla / belägga köttbullarna
  • 1/4 kopp färsk riven parmesanost, eller god parmesanost av god kvalitet
  • 1/4 tesked salt
  • 1/8 tesked malt svartpeppar
  • 1 stort ägg
  • 1/4 kopp mjölk eller ljuskräm

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 350 F. Låt en stor gelérull eller en bakning eller stekpanna med folie och placera en kaka kylskåp i pannan.
  2. Spruta racket lätt med nonstick matlagningsspray.
  3. Kombinera nötköttet, 1/4 kopp brödsmulor, Parmesanost, salt, peppar, ägg och mjölk. Blanda tills ingredienserna är välblandade.
  4. Sätt 3 matskedar brödsmulor i en tallrik eller grunt skål.
  5. Forma biffen i köttbullar på ungefär 3/4 till 1 uns i vikt eller ca 1 till 1 1/2 tum i diameter. Rulla i brödsmulorna för att belägga lätt.
  6. Ordna köttbullarna på stället och baka i 30 till 35 minuter, eller tills de kokas igenom och brunas.
  7. Detta recept gör cirka 2 dussin köttbullar.

Några tips för köttbollar:

  • Jag använder min stativblandning med paddelfästet för att blanda nötkött till köttfärs eller köttbullar. Eller sätt ingredienserna i en matförvaringspåse, försegla den och blanda den utan att få händerna smutsiga.
  • Blanda köttblandningen väl men övermixa inte eller överblanda blandningen, eller köttbullarna blir för packade och täta.
  • Latex eller andra plasthandskar kan också användas för att blanda köttfärs, och de är ett bra, otroligt, ojämnt sätt att forma köttbullarna.
  • Att fuka händerna med lite vatten när du jobbar hjälper också till att hålla köttbollblandningen från att hålla sig i händerna.
  • Om du inte har en skala för att mäta köttbullarna, rulla köttblandningen i långa stockar ca 1 1/2 tum i diameter. Skär köttbullarna i 1 1/2-tums längder och forma dem sedan i bollar.

Mer Meatball Recept:
Spicy Chile köttbullar med grillsås, långsam spis
Lean Turkey Meatballs
Favorit köttbullar
Crockpot Spaghetti och köttbullar
Familj köttbullar
Svenska köttbullar
Marias italienska köttbullar

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier317
Totalt fett18 g
Mättat fett8 g
Omättat fett7 g
Kolesterol241 mg
Natrium233 mg
kolhydrater4 g
Kostfiber0 g
Protein31 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)