Single-Serve Fresh Cherry Crumbles

  • 55 minuter
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
Betyg (17)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/09/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

När sommaren kommer, är det svårt att motstå de plumpa, djupröda körsbärarna högt på marknaden. Men vi kan äta bara så många, eller hur? Så läckra som de är, blir det lite tröttsamt att spita ut alla dessa gropar! Det är då en varm fruktkrummning kommer till spel. Här är färska, söta körsbär stjärnan i dessa individuella efterrätter där den bubblande saftiga frukosten är täckt med ett krispigt, smörigt brunt sockercrumble besatt med nötter. Översta varje smula med vaniljglass för ren perfektion.

Vad du behöver

  • 4 koppar färska söta körsbär (pitted)
  • 3/4 kopp vatten
  • 3/4 kopp socker
  • 2 1/2 matskedar majsstärkelse
  • För Crumble Topping:
  • 4 matskedar (1/4 kopp) smör
  • 1/3 kopp packat brunt socker
  • 1/2 tsk jord kanel
  • 1/2 kopp allmjölksmjöl
  • 1/2 kopp valnötter eller pekannötter (finhackad)

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 375 F (190 C). Spray lätt fyra 7-8 ounce ramekiner eller fem till sex 5- eller 6 ounce ramekiner eller custard koppar med bakspray. Alternativt kan du lätt smörja botten och sidorna.
  2. I en medelstark kastrull, kombinera de pitted körsbären, vatten, socker och majsstärkelse. Rör om att blanda och placera pannan över medium värme. Ta med en simmer minska värmen och fortsätt simmering, avtäckt, i 10 minuter, omröring ofta.
  3. Dela kirsebärblandning bland ramekinerna.
  4. I en medium skål, kombinera topping ingredienser och stänk jämnt över varje fylld ramekin med fingrarna.
  5. Lägg ramekiner i den förvärmda ugnen med ett bakplåt på racket nedan för att få dropp. Baka i 25 till 30 minuter, eller tills toppningen är brunad och fyllningen är bubblig.

Pitting Cherries

Det bästa med färska körsbär är hur de smakar. Det värsta med färska körsbär är att vi måste gropa dem. Men det finns några knep för att göra detta tråkiga jobb lite enklare. Det finns några bra körsbärsvinar på marknaden, men om du inte är intresserad av en annan köksdator, bör du inte oroa dig. det finns gott om föremål du förmodligen har i huset som kommer att göra jobbet helt bra. En är en bakverksticka (metallstycket som du lägger på baksidan av bakverkssäcken för att röra på glaset). Placera det på en skärbräda och tryck sedan på körsbären på den - piten ska springa rätt ut. Du kan också använda en chopstick, trycka den i ena änden tills pitet kommer ut den andra. Om det enda verktyget du verkar ha är en paperclip, det borde fungera också; vik upp den en gång (håll 2 böjda ändar) och tryck in den i körsbäret, gräva runt tills gropen kommer ut.

variationer

Om du inte har de rätta rätterna för enskilda smulor kan du göra en stor efterrätt. Spraya eller smör en 9x13-tums pan och fyll i kirsebärblandning. Strö sedan sprödet över hela toppen. Baka i 40 till 45 minuter eller tills fyllningsbubblorna och toppningen är gyllene.

En skarp är en liknande efterrätt till en smula (och villkoren är utbytbara ibland), men den innehåller havre i toppingblandningen. Om du vill kan du lägga till ca 2/3 kopp havre på toppingredienserna. Självklart, om du har ett överskott av andra färska frukter, kan du ersätta körsbären. Blåbär, aprikoser, plommon och persikor är alla underbara alternativ när man smälter.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier421
Totalt fett17 g
Mättat fett6 g
Omättat fett4 g
Kolesterol20 mg
Natrium241 mg
kolhydrater68 g
Kostfiber4 g
Protein4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)