Skillet Blackberry Cobbler

  • 45 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: 8 portioner
Betyg (16)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Gjutjärnspannor är inte bara för stekning av kyckling. Den här ärade, kraftfulla pannan är det perfekta kärlet för att göra fruktfyllda efterrätter som ser bra ut när de serveras direkt i stekpannan. Att baka denna lättillgängliga björnbärspånare i ditt stora gjutjärnspanna är ett utmärkt sätt att använda färska björnbär i en efterrätt, men gärna göra skomakaren med hallon eller jordgubbar istället, eller för att kombinera hallon med dina björnbär när du är i säsong .

Vad du behöver

  • 2 msk majsstärkelse
  • 1/4 kopp kallt vatten
  • 1 1/2 koppar socker, uppdelad
  • 1 matsked färsk citronsaft
  • 4 koppar björnbär (plockade över, sköljas och dräneras)
  • 1 kopp allmjölksmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 6 matskedar smör (kallt, skuren i små bitar)
  • 1/4 kopp kokande vatten
  • Vaniljglass eller vispgrädde

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 400 F. Låt ett bakplåt med folie.
  2. I en stor skål rör om majsstärkelsen och 1/4 kopp kallt vatten tills majsstärkelsen är helt upplöst. Tillsätt 1 kopp socker, citronsaft och björnbär; kombinera försiktigt
  3. I en annan blandningsskål, kombinera mjölet, kvarvarande 1/2 kopp socker, bakpulver och salt. Blanda i smöret tills blandningen liknar grov måltid. Tillsätt 1/4 kopp kokande vatten och rör om blandningen tills den bara bildar en deg.
  4. Överför Blackberry-blandningen till en kryddat stekjärnspanna och koka, omrör ofta. Släpp sked av degen på kokande blandningen.
  5. Placera stekpannan på foliefodrad bakplåt för att fånga överlag.
  6. Baka skomakaren i mitten av den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter, eller tills toppningen är gyllene.
  7. Servera varm med vaniljglass eller vispad grädde.

Fördelarna med gjutjärn

En svart gjutjärnspanna kan påminna oss om att laga mat över en öppen eld, men dessa robusta skalor är ett användbart verktyg för att ha i vilket kök som helst. Pannan kan gå från stovetop till ugnen för att grilla, vilket gör den ganska mångsidig när den searing och sedan bakar samma maträtt. Den utmärkta värmehållningen är idealisk för stekning, eftersom det hjälper till att bibehålla oljens temperatur vilket resulterar i jämnt kokt mat. Men högsidorna och den tunga designen fungerar också bra när man bakar vissa efterrätter, liksom många andra typer av rätter från frukost till pizzor.

Som en extra fördel är järnet i gjutjärnet bra för oss; Att äta mat från denna typ av pan hjälper till att öka vårt järnintag. Och eftersom det inte har en nonstick beläggning, behöver du aldrig oroa dig för att målen kommer i din mat. En av de bästa aspekterna av en gjutjärnspisett är dess värde jämfört med många andra typer av köksredskap, det är mycket överkomligt och kommer inte att vara längre än din livstid men för generationer bortom. Ett välutrustat gjutjärnspanna är ett underbart matlagningsverktyg att vidarebefordra!

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier312
Totalt fett11 g
Mättat fett6 g
Omättat fett3 g
Kolesterol23 mg
Natrium240 mg
kolhydrater55 g
Kostfiber5 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)