Skillet sesam kyckling

  • 30 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (187)

Vid granen

Uppdaterad 06/12/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

När du längtar efter kinesisk mat behöver du inte beställa takeout. Sesam kyckling är lätt att göra och det är lika snabbt som att ha det levererat-bara långt fräschare. Lite salt, lite söt, och en smörjig nötkött, kycklingen kokas till en guldbrun finish. Lägg bara till broccoli och ris, och middag serveras på 30 minuter, börja sluta.

Skönheten i denna maträtt är att det bara tar enkla ingredienser som är lätta att lagra. Medan den typiska restaurangen versionen är friterad, kommer din kakao sesam kyckling att använda mindre olja. Sesamolja har ett liknande näringsinnehåll för olivolja. Båda är låga i mättat fett och högt i omättat fett. Sesamolja är högre i fördelaktiga omega-3-fettsyror än olivolja. Sesamfrön ger bra fiber och mineraler.

Vad du behöver

  • 1/4 kopp brunt socker
  • 4 msk sojasaus
  • 2 msk sesamfrön (rostade)
  • 2 vitlöksklyftor (malet)
  • 1 ägg (stort)
  • 2 msk majsstärkelse
  • 2 kycklingbröst (skuren i bitar av bitar)
  • 2 matsked sesamolja
  • Valfritt: 2 koppar ris
  • Valfritt: 1 kopp stekt broccoli
  • Garnera: Fler sesamfrön och skalser

Hur man gör det

  1. För att göra stekad sås, vispa ihop brunt socker, sojasås, sesamfrön och vitlök i en skål.
  2. Därefter, i en annan skål, vispa ihop ägget och majsstärkelsen. Tillsätt de hackade kycklingbrödena och blanda till kappa.

  3. Varm sesamoljan i en stekpanna över medelhög värme. Tillsätt den belagda kycklingen och rör den tills den är lätt brunad och kokad genom. Vrid värmen till medelålders.

  4. Ge såsen en snabb omrörning och lägg den sedan till stekpannan med kycklingen. Rörsteg i ca 5 minuter tills såsen pålägger kycklingen jämnt och förtjockas.

  5. Servera över ris med lite ångad broccoli om du vill. Du kan också toppa med extra rostade sesamfrön och scallions för garnering.

Om du föredrar kan du lägga till ångad broccolifloretter till stekpannan precis innan du lägger såsen och laga dem med såsen och kycklingen.

Sesamfrön är överallt, och du kanske inte har slutat att undra var de kommer ifrån. De är egentligen en gammal oljeväxt som har odlats i över 3000 år i Afrika, Mesopotamien, Indien och Asien. Historiker tror att det kan vara det äldsta oljeväxt som odlas av människor. Växten är en årlig som växer 2 till 3 meter lång och trivs även i torra klimat. Fröet växer i bågar som ser mycket ut som okra. Uttrycket "öppet sesam" kommer från det faktum att böterna brista öppna när mogna, släppa frön. Planterna skördas för hand och får torka tills böterna har öppnats. Fröerna är skrovade, vilket resulterar i de små vita fröna du brukar se. För att få fram den bästa nutty smaken rostas frön sedan.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1186
Totalt fett46 g
Mättat fett12 g
Omättat fett18 g
Kolesterol261 mg
Natrium1, 186 mg
kolhydrater109 g
Kostfiber4 g
Protein79 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)