Långsamma bakade bönor med melass och bacon

  • 5 timmar 15 minuter
  • Prep: 15 minuter,
  • Kok: 5 timmar
  • Utbyte: Serverar 6 till 8
Betyg (17)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 08/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Rör bönorna ibland och kontrollera efter ömhet. Det finns många faktorer som kan göra bönor anbud på mer eller mindre tid, så kolla regelbundet efter några timmar. Dessa bönor är utsökta med stek eller varmkorv eller gör dem till en del av din picknick eller cookout. Perfekt för tailgating också!

Vad du behöver

  • 1 pund torkade marinbönor
  • 4 tjocka skivor bacon, tärningar, eller ca 4 till 5 ounces
  • 1 kopp grovhackad lök
  • 4 matskedar melass
  • 1/3 kopp packat brunt socker
  • 1 skannad tesked salt
  • 1/4 tsk jord senap
  • 1/4 tesked malt svartpeppar

Hur man gör det

  1. Skölj marinbönorna under kallt rinnande vatten. Plocka ut några missformade bönor och eventuella små stenar du kan hitta.
  2. Täck bönorna med 8 koppar vatten; låt suga över natten. Koka upp bönorna; avlägsna från värme. Använd en kolv över en skål, dränera vätskor i skålen. Avsätta.
  3. Värm ugnen till 325 F.
  4. Lacka bönorna, löken och tärnad bacon i 3 eller 4 lager i en 3- till 4-kvarts täckt gryta eller bönkruka.
  5. I en liten skål eller stor mätbägare mäter du 1 kopp varmvätska. Tillsätt melass, brunt socker, salt, senap och peppar. Rör för att blanda.
  6. Häll vätskan och melassblandningen över bönorna. Tillsätt noga med den reserverade bönakokervätskan för att nästan täcka bönorna.
  7. Täck och bök bönorna i ca 4 till 5 timmar, eller tills det är mjukt, rör om och om och tillsätt mer vätska, efter behov. Om bönorna är rinnande, ta av locket och fortsätt att baka i 10 till 15 minuter.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier274
Totalt fett1 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol2 mg
Natrium338 mg
kolhydrater54 g
Kostfiber11 g
Protein13 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)