Långkokt lönnsirapbakad bönorrecept

  • 4 timmar 20 min
  • Prep: 20 min,
  • Kok: 4 timmar
  • Utbyte: Serverar 8 till 10
betyg

Av Brett Moore

Uppdaterad 09/12/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Bakade bönor är en klassisk komfortmaträtt som passar bra med en mängd kött - nötkött, fläsk, lamm, jämn kyckling. Jag älskar det här receptet eftersom det innehåller två av mina favoritredienser: lönnsirap och bacon. Receptet är ganska enkelt och merparten av den långa tillagningstiden tillbringas i ugnen.

Nummerens hemlighet till fantastiska bakade bönor är lång, långsam matlagning. Bakning i ugnen i 3 timmar ger denna maträtt det är djup, rik smak. Om du gillar dina bakade bönor på den kryddiga sidan, släng i några finhackade jalapenos, chipotle peppar eller en liten markcayennepeppar.

Vad du behöver

  • 2 koppar torkade marinbönor (eller stora nordliga bönor, blötläggs över natten)
  • 8 skivad bacon (tärnad)
  • 1 lök (tärningar)
  • 1 kopp lönnsirap
  • 1 tesked torr senapspulver
  • Salt att smaka
  • Nymalt svartpeppar efter smak

Hur man gör det

  1. Töm bönorna och lägg dem i en stor kruka med tillräckligt med färskt, kallt vatten för att täcka 2 tum. Koka upp över medelhög värme; minska värmen och simma i 2 timmar, eller tills en bön är tillräckligt öm för att masha lätt. Håll koll på potten och se till att det finns gott om vatten, lägg till mer efter behov.
  2. Förvärm ugnen till 325 F. Töm överflödigt vatten från bönorna och placera dem i en ugnssäkert gryta eller nederländsk ugn.
  3. Koka baconet över medelhög värme i en kraftig stekpanna tills den limmas. Alternativt kan du laga bacon i ugnen på ett kakan ark fodrad med aluminiumfolie i 10 till 12 minuter. Använd en skårad sked överför bacon till pappershanddukar för att tömma. Lägg bacon i bönorna.
  4. Kassera alla utom 2 matskedar av det gjorda baconfettet i pannan. Tillsätt lökarna och koka över medium-låg värme tills de är mjuka och lite bruna. (Om du lagade bacon i ugnen, använd en ny sautpanna med 2 matskedar baconfett.) Lägg på löken på bönorna.
  5. Tillsätt lönnsirap och senap till bönorna och rör om att blanda noggrant.
  6. Smaka med salt och peppar.
  7. Täck grytan löst med folie och baka i den förvärmda ugnen 2 till 3 timmar. Om bönorna verkar för torra, lägg till upp till 1/2 kopp vatten. Bönorna är färdiga när vätskan är väldigt tjock.

Detta recept kommer från Culinary Institute of America och serveras i deras American Bounty Restaurant.

Mer Delicious Side Dish Recept:

  • Blackened Sweet Corn med kantareller och bacon
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier285
Totalt fett5 g
Mättat fett2 g
Omättat fett2 g
Kolesterol13 mg
Natrium247 mg
kolhydrater48 g
Kostfiber8 g
Protein13 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept