Slow Cooked Oven Bakad BBQ Chicken Recept

  • 90 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 75 min
  • Utbyte: 15 Trumpinnar (8 portioner)
Betyg (33)

Av Katie Workman

Uppdaterad 06/05/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Du kan använda flaska grillsås, och då är det här en super snabb och lätt veckodagsmiddag (1 flaska, eller ca 2 koppar, borde vara rätt mängd för detta antal trummor).

Eller så kan du göra denna väldigt enkla, hemlagade grillsås, anpassad från Stephen Raichlens grillsåsrecept i hans oumbärliga bok Hur man Grillar. Det tar ca 5 minuter att sätta ihop, och bara 10-15 minuter att simma. Om du överför såsen till en ren burka och förvara i kylskåpet. Det kommer att hålla i flera månader.

Trumpinnar är en av de billigaste styckena av kyckling du kan köpa, och naturligtvis älskar barnen dem eftersom de är avsedda att ätas ut ur hand. De är billiga eftersom de är kycklingens mörka köttdelar, och i allmänhet föredrar många människor vitt kött, men att hoppa över det mörka köttet är verkligen att sakna. När de säljs kommer du att bli förvånad över hur bra en stor sats av trummor kan vara - och de ser väldigt snyggt upp på en fest.

Att laga kycklingen vid låg temperatur gör det möjligt för köttet att bli ömt och vara saftigt, utan att grillsåsen blir för brun och eventuellt brinner. Var noga med att ställa in bakplåten med aluminiumfolie och spraya med stekpannan, för att förhindra att du sticker och även (kanske ännu viktigare!) För att göra en snap ren.

Vad du behöver

  • Grillsås (eller använd 1 flaska / 2 koppar flaska sås):
  • 2 koppar ketchup
  • ¼ kopp cider vinäger
  • ¼ kopp Worcestershire sås
  • ¼ kopp fast packat brunt socker
  • 2 matskedar melass
  • 2 msk beredd gul senap
  • 1 matsked Tabasco sås
  • 1 matsked av din favoritgrillglass
  • ½ tesked malt svartpeppar
  • 15 trummor (ca 4 pund)

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 300 F. Lina ett rimmat bakplåt med aluminiumfolie och spray folien med nonstick matlagningsspray.
  2. För att göra såsen, kombinera alla ingredienserna i en icke-reaktiv kastrull och sakta koka över medelhög värme, rör om ofta. Minska värmen till medelstora och simma försiktigt tills det är mörkt, tjockt och rikt smakat 10 till 15 minuter.
  3. Lägg kycklingstrumporna i en stor skål och häll över såsen. Koka kycklingen i såsen tills den är väl belagd. Med hjälp av tang överför kycklingen till det tillagade bakplåten, vilket lämnar eventuell kvarvarande sås i skålen. Se till att trumman inte rör sig.
  4. Baka i 1 1/4 till 1 1/2 timmar, grilla en gång halvvägs genom bakningstiden med kvarvarande sås i skålen. Baka tills kycklingen är helt kokad och utsidan har en fin glasyr. Servera varma eller vid rumstemperatur (även om det inte är något fel med ett kallt grillat kycklingben!).

Enkla bakade kycklingben är en annan enkel, barnvänlig middagstid.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier765
Totalt fett31 g
Mättat fett9 g
Omättat fett12 g
Kolesterol190 mg
Natrium1600 mg
kolhydrater59 g
Kostfiber1 g
Protein61 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)