Slow Cooker Baby Lima Bönor Med Skinka

  • 7 timmar 20 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 7 timmar
  • Utbyte: 8 portioner lima bönor med skinka
Betyg (28)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/30/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta är ett enkelt, grundläggande limabönsrecept med skinka, lök och kryddor. Även om du inte är en fan av limabönor, är du säker på att du gillar denna maträtt.

Torkade limabönor, även kända som smörbönor, blir ömma och krämiga när de kokas, och de är mycket bättre smakprovning än konserverad. Dessutom gör 1 pund torkade bönor ungefär tre till fyra (15 uns) burkar. Så de är också mycket enklare på budgeten.

Vissa människor har problem med bönor i den långsamma kokaren, så saltiga kryddor läggs till efter bönorna blir ömma. Om du rutinmässigt lagar bönor med salt och har inga problem, fortsätt och lägg till alla ingredienser i potten.

För en äkta södra måltid, servera limabönorna med nybakad majsbröd (helst osötad) tillsammans med en kastad sallad eller kokta gröna. Makaroner och ost, potatis och majs går också bra med dessa limabönor.

Lima bönorna måste blötläggas över natten så planera därefter.

Vad du behöver

  • 1 pund torkade baby limabönor
  • 2 kvarts vatten för blötläggning
  • 2 medellöns (grovhackad)
  • 1 köttskinkad ben plus övertryckad skinka, efter önskemål (se anmärkning nedan)
  • 3 till 4 koppar vatten, för att täcka
  • 1 tsk Cajun eller Creole kryddblandning
  • 1/4 tesked nybakad svartpeppar
  • Dashcayennepeppar
  • Salt att smaka

Hur man gör det

  1. Blöt lima bönorna i ca 2 liter vatten över natten.
  2. Tappa och sätt lima bönor i långkokarens insats. Rör i de hackade lökarna och lägg till skinkbenet. Lägg till 3 till 4 koppar färskvatten för att täcka bönorna.
  3. Täcka och koka bönorna på HÖG i 2 1/2 till 3 timmar, eller tills limabönorna är ömma.
  4. Tillsätt extra skivad skinka, Cajun eller Creole krydda och svart och cayenne paprika. Smak och tillsätt salt, efter behov. Täck och koka på LOW i 4 timmar, eller tills bönorna är mycket ömma.

Anmärkning: I stället för ett skinkben använder du skinkhockar eller rökt fläskkorg eller tillsätter saltfläsk eller bacon.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier123
Totalt fett1 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol2 mg
Natrium88 mg
kolhydrater22 g
Kostfiber6 g
Protein8 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept