Slow Cooker Beef and Black Bean Stew

  • 8 timmar 15 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 8 timmar
  • Utbyte: 6 till 8 portioner
Betyg (11)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 01/19/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Mager köttfärs och svarta bönor gör detta till en stor gryta, och tomaterna, majsen och kryddorna ger den sydvästra smaken.

Vad du behöver

  • 2 pounds magert nötkött, minst 85%
  • 2 stora vitlöksklyftor (malet)
  • 1 kopp lök (hackad)
  • 1 stor (28 uns) kan tomater (hackad)
  • 1 kopp chunky salsa
  • 1 tesked kummin
  • Salt och peppar, efter smak
  • 1 kan mexikan, ca 11 uns (dränerad)
  • 1 (15 ounce) kan svartbönor (sköljas och dräneras)
  • 1 massa gröna lök med 3 tums toppar (tunt skivad)
  • Valfritt: 1 matsked hackad färsk koriander eller platta persilja
  • Valfritt: strimlad ost, guacamole, gräddfil

Hur man gör det

  1. I en stor stekpanna, brun nötkött med vitlök och lök; dränera och överföra till långsam spis.
  2. Tillsätt tomater, picantsås, kummin, salt och peppar, majs och svarta bönor.
  3. Täck och koka på lågt i 6 till 8 timmar eller högt i 3 till 4 timmar.
  4. Lägg till gröna lök och koriander, om de används, under de senaste 30 minuterna av tillagningen.
  5. Top med strimlad ost, guacamole eller gräddfil, och servera med tortillakor eller majsbröd.
Betygsätt detta recept