Slow Cooker Beef and Mushroom Stew

  • 9 timmar 15 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 9 timmar
  • Utbyte: 6 portioner
Betyg (5)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 03/24/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna biff och svamp gryta kokas i långsam spis. En burk med kondenserad fransk lök soppa och lite torrt rött vin tillfoga hjärtlig smak till grytan.

Gärna lägga till några frysta gröna bönor eller ärtor cirka 30 minuter innan grytan är klar.

Vad du behöver

  • 1 1/2 pounds nötkött chuck (eller skära stew biff)
  • 1 (10 3/4 ounce) kan kondensera fransk lök soppa
  • 1/2 kopp rött vin (burgundy / pinot noir, cabernet, etc.)
  • 4 till 5 medelstora potatis (kubad)
  • 2 medelstora morötter (skivad)
  • 12 till 16 uns färska svampar
  • 1 laurblad
  • 1/2 tsk kosher salt (eller efter smak)
  • 1/4 tesked nybakad svartpeppar
  • Små kvist rosmarin (eller en nypa torkad, smulad)
  • 1 (14, 5 ounce) kan tärnad tomater
  • 3 matskedar mjöl
  • 3 matskedar kallt vatten

Hur man gör det

  1. Skär nötköttet i 1/2-tums till 1-tums bitar.
  2. Kombinera stew biff, kondenserad lök soppa, rött vin, potatis, morötter, svamp, lök blad, salt, peppar och rosmarin.
  3. Täck och koka på lågt i 7 till 9 timmar; Tillsätt tomaten ca 45 minuter till en timme innan grytan är klar.
  4. Omkring 15 till 20 minuter innan grytan är klar, kombinera mjöl och kallt vatten i en liten skål. Vispa eller rör om till jämnt och väl blandat. Tillsätt mjöl och vattenblandning till grytan och rör om för att blanda. Smak och justera kryddor med mer salt och peppar, om det behövs.
  5. Servera med kex, franskt bröd eller crusty rullar.

Expert tips

  • För extra smak, skaka nötköttskubborna innan du lägger dem till den långsamma ugnen. Söt nötköttet i en stekpanna i partier, gräva alla sidor grundligt.
  • Använd billigare köttskivor för den bästa grytan. Dessa skär blir ömt över den långa tillagningstiden. Nedskärningar från chucken är bra för grytor eller använd bottenrunda, topprunda eller rumpsteg. Inte bara gör dessa skärningar bra stews, de är lätta på budgeten.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier435
Totalt fett15 g
Mättat fett5 g
Omättat fett7 g
Kolesterol101 mg
Natrium669 mg
kolhydrater34 g
Kostfiber6 g
Protein39 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept