Slow Cooker Beef Stew Med Sweet Potatis

  • 8 timmar 35 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 8 timmar 15 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (31)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/10/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna biffgryta med sötpotatis är smaksatt med dagliga kryddor och en antydan av kanel. Detta är en utmärkt gryta för hösten måltider.

Du kan använda nötkött märkt "stewing beef" i receptet eller använd mager chuck, runda eller livmodern, kubad. Tär biffen i bettstorlek, eller cirka 1 / 2- till 1-tums.

Grönsakerna i denna gryta innehåller en stor sötpotatis och frysta ärter eller gröna bönor, men använd gärna grönsaker eller majs i grytan istället.

Vad du behöver

  • 1 1/2 pund magert nötkött
  • 3 msk allmjölksmjöl
  • 1/4 tesked salt (kosher)
  • 1/4 tsk svartpeppar
  • 1 stor lök (eller 2 medium, halverad och skuren i 1/4-tums skivor)
  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 2 medelstora sötpotatis (eller 1 om mycket stor)
  • 1/2 kopp biff lager (hemlagad, konserverad, eller från bouillon eller bas)
  • 1/4 till 1/2 tesked kanel
  • 1/2 till 1 koppar ärter (frysta eller gröna bönor, upptining)
  • salt att smaka
  • svartpeppar efter smak
  • Valfritt: 1 msk mjöl (blandat med 2 matskedar vatten)
  • Garnera: färskhackad persilja eller koriander

Hur man gör det

  1. Skär stewbiffen i bitar av bitar.
  2. I en skål eller en papperspåse eller en livsmedelsförvaringsväska, släng stewbiffen med mjöl och 1/4 tsk varje salt och peppar.
  3. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller sautépanna över medelhög värme. Lägg de belagda nötkreaturbitarna och skivad lök på pannan och koka, rör om tills nötköttet är välbrunt.
  4. Skala sötpotatis och skär i 1 till 1 1/2-tums kuber. Du borde ha ca 2 1/2 till 3 koppar kuber.
  5. Placera sötpotatisbitar i Crock Potten; lägg till nötkött och lök.
  6. Blanda köttbuljong med kanel och häll över köttblandningen.
  7. Täck och koka på låg 7 till 9 timmar, eller tills nötköttet är ömt.
  8. Smak och justera kryddor med salt och peppar, efter behov.
  9. Tillsätt ärtor eller gröna bönor under de senaste 15 till 20 minuterna.
  10. Om du vill förtjocka grytan, kombinera mjöl och vatten och rör om för att göra en mjuk pasta. Lägg till grytan och vänd till HÖG. Koka i ca 10 minuter längre, eller tills det är tjockt.
  11. Servera denna nötkött gryta med kex eller crusty bröd.

Tips och variationer

  • Tillsätt 2 skivade morötter till grytblandningen tillsammans med kubad sötpotatis.
  • Lägg till 2 revben av selleri, skivad.
  • Byt erter eller gröna bönor med frysta grönsaker eller frysta majskärnor.

Du kanske också gillar

Snö Dag Beef Stew

Classic Slow Cooker Beef Stew

Crock Pot Hösten Vegetabilisk nötkött Stew

Basic Beef Stew for slow slow cooker

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier701
Totalt fett29 g
Mättat fett9 g
Omättat fett14 g
Kolesterol153 mg
Natrium2, 664 mg
kolhydrater51 g
Kostfiber8 g
Protein58 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)