Långkokare Blomkål och Ostssoppa

  • 6 timmar 20 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 6 timmar
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
Betyg (6)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 10/03/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Den långsamma kokaren gör det till en lätt soppa för att förbereda och laga mat. Det här är en bra soppa för att servera med smörgåsar eller en stor sallad.

Garnera denna soppa med persilja, gräslök eller en enkel drizzling av extra jungfruolja. En rostad röd paprika puree eller smulad bacon skulle vara underbart också. Jag har tagit med instruktioner för att göra en snabbbränd röd pepparpuré under receptet.

Vad du behöver

  • 1 medelhög blomkål (separerad i floror)
  • 1 medium lök (hackad)
  • 1 medium morot (hackad)
  • 1 ribs selleri (hackad, eller ca 1/4 till 1/2 kopp)
  • 4 koppar kycklinglager (lågt natrium eller inget salt)
  • 1/2 tsk Worcestershire sås
  • 1 kopp strimlad skarp eller mild cheddarost
  • Dash kosher salt och nymalet peppar (efter smak)
  • 2 koppar halv och halv eller ljuskräm
  • Garnera: finhackad gräslök eller färskhackad persilja
  • Garnera: olivolja

Hur man gör det

  1. Kombinera blomkål, lök, morot, selleri och kycklingföda i porslinskåpet i en långsam spis.
  2. Täck och koka på lågt i 6 till 8 timmar, eller tills grönsakerna är mycket ömma.
  3. Puree blandningen i en mixer * i små satser till önskad konsistens. Återgå den bearbetade soppan till den långsamma kokaren och blanda i kräm eller halv och en halv, Worcestershire sås och strimlad cheddarost. Tillsätt salt och peppar efter smak. Rör om att blanda väl och fortsätt matlagning på låg i 15 till 20 minuter, eller tills soppen är varm.
  4. Ladla den heta soppan i skålar och garnisera portioner med hackad gräslök, persilja, en drizzling av olivolja eller ristad rödpepparpuré (nedan) om så önskas.

Serverar 4 till 6.

* Var försiktig när du behandlar heta vätskor i en mixer. Ångan och trycket kan orsaka en explosion om mixern är för full. Undvik en explosion genom att fylla blenderen endast en tredjedel full och håll en hopfälld kökshandduk över locket. Börja blanda med låg hastighet och lyft handduken något för att låta några av ångan fly. När det börjar puré, öka kraften.

Extra snabb rostad rödpeppar Puree

  • Töm en 12-uns burk rostade paprikor och lägg dem i en mixer eller matberedare med 2 matskedar olivolja och 1/2 tsk vitlökspulver. Processa tills slät. Smak och tillsätt salt och nymalt svartpeppar, efter behov. För extra värme, tillsätt en flaska varm sås eller cayennepeppar till blandningen. Drizzle över soppen och virvla runt med en kniv, om så önskas.

Du kanske också gillar

  • Rostad Blomkålssoppa
  • 4-Ingrediens Curry Bränd Blomkål
  • Chunky potatis och skinka med ost
  • 12 fantastiska sätt att njuta av blomkål
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier556
Totalt fett48 g
Mättat fett30 g
Omättat fett11 g
Kolesterol130 mg
Natrium695 mg
kolhydrater18 g
Kostfiber4 g
Protein18 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)