Slow Cooker Chicken Gumbo Recept

  • 8 timmar 25 min
  • Prep: 25 minuter,
  • Kock: 8 timmar
  • Utbyte: 6 portioner (6 portioner)
Betyg (30)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/21/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna långkokta kycklinggumbo är full av smak! Rökt korv, tärnad kokad kyckling och skivad okra är bland ingredienserna. Och som alla bra gumbos börjar den med en roux. Känn fritt att lägga till ca 1/2 pund av skalade och deveinerade räkor de senaste 20 minuterna av tillagningstiden.

Servera denna smakrika gumbo med varmt kokt ris och en sallad.

Vad du behöver

  • 1/3 kopp allmjölksmjöl
  • 1/3 kopp matolja (en olja med neutral smak, såsom majsolja eller canola)
  • 3 koppar kycklingbuljong
  • 12 till 16 uns rökt korv, skivad ca 1/2 "tjock (kryddig korv, som andouille)
  • 2 till 3 koppar kryddad kokad kyckling
  • 1 1/2 koppar skivad okra
  • 1 kopp hackad lök
  • 1/2 kopp hackad grön paprika
  • 1/2 kopp hackad selleri
  • 4 vitlöksklyftor, malet
  • Das av salt, att smaka
  • 1/2 tesked peppar
  • 1/4 tsk grön paprika

Hur man gör det

För Roux

  1. I en tung 2-kvarts gryta röra ihop mel och olja tills den är jämn.
  2. Koka över medelhög värme i 4 minuter, omrör hela tiden.
  3. Minska värme till medium.
  4. Fortsätt att laga mat, omrör hela tiden, i ca 15 minuter mer eller tills roux är mörkrödbrun.
  5. Låt roux svalna.

För Gumbo

  1. Tillsätt kycklingbuljong till en 3 1/2 till 6-kvart långkokare. Rör i rouxen.
  2. Lägg till korv, kyckling, okra, lök, grön paprika, selleri, vitlök, salt, peppar och rödpeppar.
  3. Täck och koka på LOW i 7 till 9 timmar, eller HÖG i 4 till 5 timmar.
  4. Skim av fett.

Servera med varmt kokt ris.

Du kanske också gillar

Korv och räkor gumbo

Classic Chicken Gumbo

Kyckling och korv Gumbo Med Tomater

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier492
Totalt fett27 g
Mättat fett8 g
Omättat fett12 g
Kolesterol104 mg
Natrium1, 131 mg
kolhydrater27 g
Kostfiber3 g
Protein34 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)