Slow Cooker Creamy Corn Chowder

  • 28 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 8 min
  • Utbyte: 6 till 8 portioner
Betyg (10)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 03/07/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Corn chowder är en av de soppor du kan äta året runt - det är tröstande på en kall dag, men framhäver också en av sommarens bästa grödor. Det är ett mångsidigt recept som tillåter tillsatser (som bacon och hackad rödpeppar), liksom ändringar (som att hålla den tjock eller rena hälften av blandningen). Corn chowder är också lätt gjort vegetarisk genom att byta ut kycklingbuljong för vegetabilisk buljong.

Vad som gör detta recept ännu mer tilltalande är att det kokas i en crockpot istället för på spisen. Du kan starta soppan på morgonen och avsluta den sedan en timme före middagen. Och eftersom den fyller och är näringsrik, behöver du bara kakor eller kakor och en enkel sallad.

Vad du behöver

  • 2 burkar (16 uns) helkornsmjöl, dränerad
  • 2 till 3 medelstora potatisar (hackad)
  • 1 lök (hackad)
  • 1/2 tesked salt
  • Peppar efter smak
  • 2 koppar kycklingbuljong
  • 2 koppar helmjölk eller halv och en halv
  • 1 matsked smör

Hur man gör det

  1. Kombinera majs, potatis, lök, salt, peppar och kycklingbuljong i en långsam spis.
  2. Täck och koka på LOW i 7 till 9 timmar.
  3. Puree i en mixer eller matberedare, om så önskas, och återvänd sedan till potten.
  4. Rör om mjölk och smör täck och koka på HIGH cirka 30 till 60 minuter längre.

Tips och variationer

Det här receptet anger konserverad majs, men du kan använda frysta kärnor om du vill. Och om du gör detta på sommaren när majsen är i topp, med alla medel, använd färska öronörn.

Du kommer att behöva cirka sex öron av majs för detta recept, och du kan helt enkelt klippa av örat och lägga till soppan - ingen anledning att koka eller ånga i förväg eftersom kärnorna kommer att ha gott om tid att laga mat.

För att få bort kärnorna från örat enklare och mindre stökigt, placera hörnen i majsen i mitten av en bundt eller en rörpanna, och häng en stund med örat i hålet. Använd en serrated kniv, skär ner örat, rotera runt, så att kärnorna faller i basen av kakan.

Om du vill lägga till lite protein i soppan finns det några få majskonserver som du kan prova, som tonfiskmjölkspannmål, som innehåller konserverad tonfisk för att lägga till lite mer konsistens och häft och majsbitar med bacon (behöver vi säger mer?). Om du vill prova någonting verkligen dekadent, gör den här ödmjuka soppan till en elegant maträtt med denna hummerkonserver med lite krydda.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier148
Totalt fett10 g
Mättat fett5 g
Omättat fett3 g
Kolesterol21 mg
Natrium265 mg
kolhydrater12 g
Kostfiber1 g
Protein4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)