Slow Cooker Cubed Pork Stew

  • 9 timmar
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 8 timmar 45 min
  • Utbyte: 1 gryta gryta (serverar 24)
Betyg (4)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 08/14/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Prova fläsk på ett helt nytt sätt med det här fläskspottreceptet, vilket görs med en långsam spis. Du börjar med en kuberad benfri länd (eller smörgås) och tillsätt sedan kycklingsbuljong som bas tillsammans med andra grönsaker och kryddor.

Pork Loin eller Tenderloin?

Vissa källor säger att inte ersätta länd och lök de är olika köttskär. Mandelskinnet är det smalare, smalare klippet från djurets ryggrad, medan länden är en tjockare rostliknande bit också från baksidan. Fläskfilé kommer att bli torr när den är överkokt, så det är inte ett perfekt snitt för långsam spis.

Slow-Cooker Tips

Här är några saker att tänka på när du använder långkokaren eller crockpot:

  • Öppna inte locket för ofta. För varje gång du öppnar den måste du lägga till 15 till 20 minuter på tillagningstiden.
  • Förvärm din kruka. Istället för att kasta ingredienserna i, blanda dem och sedan slå på potten, försök hålla den på i ca 20 minuter före tillsats av ingredienser.
  • Håll grönsaker i åtanke. Hög inställning är endast för uppvärmning. Delikata grönsaker kan inte hålla uppe länge, medan potatis kan. Experter säger att hålla sig till den låga inställningen för de flesta rätter, men du kan experimentera - eller bara kasta grönsaker om några timmar till matlagning.

Vad du behöver

  • 1 1/2 pounds fläskbenad lön (skuren i 1-tums bitar)
  • 3 medellånga morötter (skuren i 1-tums bitar)
  • 1/2 kopp hackad lök
  • 4 koppar kycklingbuljong
  • 1 1/2 koppar 1/2-tums tärnade potatis
  • 1 1/2 koppar 1-tums kuber skalad pepparknutad squash
  • 1/2 tesked salt
  • 1/2 tesked peppar
  • 3 msk allmjölksmjöl
  • 3 matskedar smör eller margarin (mjukad)

Hur man gör det

  1. Blanda alla ingredienser utom mjöl och smör direkt i en 4-6-kvarts crockpot.
  2. Täck och koka på låg inställning i 8 timmar (eller hög värmeinställning i 4 timmar), eller tills fläsk inte längre är rosa och grönsaker är ömma.
  3. Kombinera mjöl och mjukat smör eller margarin; rör om till slät. Rör mjölblandningen, en sked i taget, i grytan tills den blandas. Detta kommer att tjocka upp såsen.
  4. Täck krukan igen och fortsätt att laga mat på hög värmeinställning i ytterligare 30 till 45 minuter längre, rör om ibland tills den är tjock.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier114
Totalt fett6 g
Mättat fett2 g
Omättat fett2 g
Kolesterol28 mg
Natrium200 mg
kolhydrater6 g
Kostfiber1 g
Protein9 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept