Slow-Cooker Honung Senap Pork Tenderloin Recept

  • 7 timmar 10 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 7 timmar
  • Utbyte: 6 portioner fläskfilé
Betyg (40)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/03/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna honungs senapslakan är ett lätt recept och långsam spis gör matlagning en vind.

Fläskfilén kombineras med en mängd enkla kryddor och en sötsåssås med honung, senap, brunt socker och lite balsami- eller cidervinäger.

Servera den mager och välsmakande fläskfilén med ris eller rostad potatis tillsammans med din familjs favoritfett eller sallad.

Nyare långa kokar tenderar att laga varmare än äldre modeller. Om du har en äldre modell kanske du vill öka tillagningstiden. Denna magra skär av fläsk kan bli torr om den kokas för länge.

Vad du behöver

  • 2 pounds fläskfiléer (2 tärningar, 1 pund vardera)
  • Salt och peppar, efter smak
  • 1 vitlöksklyfta, malet
  • 4 msk fullkornig Dijon senap eller lantlig senap
  • 2 matskedar honung
  • 2 matskedar ljus eller mörkbrunt socker
  • 1 msk äppelcidervinäger eller balsamvinäger
  • 1/2 tsk torkad blad timjan, smulad
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 msk kallt vatten

Hur man gör det

  1. Tvätta och trimma fläsk och klappa torrt med pappershanddukar. Strö smörgåsarna lätt med salt och peppar.
  2. Placera fläsk i långsam spis.
  3. I en liten skål, kombinera vitlök, senap, honung, brunt socker, ättika och timjan. Häll blandningen häll över fläsken. Vrid tenderloinsna till ytan ordentligt.
  4. Täck krukan och laga på låg i ca 5 till 7 timmar, eller högt i ca 2 1/2 till 3 1/2 timmar.
  5. Ta bort fläsk på en tallrik, täck med folie och håll det varmt.
  6. Häll vätskorna i en kastrull och koka dem över hög värme. Minska värmen till medium och koka i ca 3 till 5 minuter, eller tills reduceras med ca 1/3.
  7. Kombinera majsstärkelsen och kallt vatten och visp i den reducerade saften och koka i 1 minut längre eller tills det är tjockt.
  8. Servera fläsk skivad med förtjockade juicer tillsammans med ris eller potatis och ångade grönsaker.

Hur man skär en fläskbärslöda

Silverskinnet som täcker magerbenet bör avlägsnas eftersom det är tufft, upplöses inte och krymper som malet kockar:

  • Använd en vass kniv. Slip spetsen av kniven under silverhudet ca 1 tum från slutet av den.
  • Ta tag i den lösa huden - en pappershandduk i handen kommer att hjälpa till att hålla huden från att glida - när du glider kniven ner i marmeladen, var försiktig så att du inte skär köttet.

Variation

  • Skiv en medellök och skiv skivorna över botten av långsam spis innan du lägger till fläskfiléerna.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier343
Totalt fett9 g
Mättat fett3 g
Omättat fett4 g
Kolesterol126 mg
Natrium264 mg
kolhydrater20 g
Kostfiber1 g
Protein44 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)