Långkokare Röda bönor och ris med korv

  • 10 timmar 25 min
  • Prep: 25 minuter,
  • Kok: 10 timmar
  • Utbyte: serverar 8
betyg

Av Derrick Riches

Uppdaterad 09/18/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Om du letar efter en läcker, mångsidig maträtt som serveras som huvudrätt eller sidobjekt, så kommer röda bönor och ris att göra det. En populär föremål på de flesta grillrestauranger, du kommer att älska det enkla att förbereda den här kända skålen i en långsam spis.

Vad du behöver

  • 1 pund okokta röda njurbönor, blötläggas i 1 timme och sköljdes
  • 1/2 pund andouille korv
  • 1 medium lök (hackad)
  • 2 vitlöksklyftor (malet)
  • 1/4 kopp (60 ml) osaltat smör (du kan använda mindre om du föredrar)
  • 4 skivor bacon
  • 2 revben av selleri (finhackad)
  • 4 koppar / 960 ml kycklingbuljong
  • 2 koppar / 480 ml vatten
  • 1 tesked (5 ml) varm sås
  • 1 tesked (5 ml) torkad timjan
  • 1 tesked (5 ml) salt
  • 1 tesked (5 ml) svartpeppar

Hur man gör det

I en stor stekpanna, laga baconskivor och lägg åt sidan. Boka lite av baconfettet i pannan. Tillsätt hackad lök och sautar på medium värme i 3-4 minuter. Tillsätt hakad vitlök och saut i 1 minut. Avlägsna från värme och tillsätt till långsam spis tillsammans med röda njurebönor. Skiv korv i 1-tums bitar och saut i 1-2 minuter i stekpanna. Lägg till långsam spis tillsammans med resterande ingredienser. Täck och koka högt i 3 timmar, minska till lågt och laga i 5-7 timmar eller tills röda bönor är trevliga och ömma.

När du har kokat, ta av från värme och servera över nykokt vitt eller brunt ris. Servera som huvudrätt eller som grillplats. Om så lutande, lägg till en skinkahocka till bönorna för ytterligare rökig smak.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier365
Totalt fett13 g
Mättat fett6 g
Omättat fett5 g
Kolesterol33 mg
Natrium902 mg
kolhydrater44 g
Kostfiber12 g
Protein19 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept