Rökt fårkött

  • 2 timmar 10 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 2 timmar
  • Utbyte: 4 fågelkotletter (4 portioner)
betyg

Av Derrick Riches

Uppdaterad 08/06/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Fågel kan vara hård och stark smakad. Långsam rökning av dessa fårkött är svaret på ett ömt lammhack med imponerande smak.

Vad du behöver

  • 4 fårkött
  • 1/4 kopp / 60 ml vit vinäger
  • 1 matsked / 15 ml balsamvinäger
  • 1 matsked / 15 ml paprika
  • 1 1/2 tsk / 7, 5 ml havsalt
  • 1 1/2 tsk / 7, 5 ml senapspulver
  • 1/2 tesked / 2, 5 ml vitlökspulver
  • 1/2 tesked / 2, 5 ml svartpeppar

Hur man gör det

  1. Blanda vinegars och blöt kotletter i 30 minuter.
  2. Dränera.
  3. Blanda kryddor och strö över båda sidorna av kotletter.
  4. Placera i rökare med hickory trä i ca 2 timmar.
  5. När du är kokad, ta bort från rökare och servera med dina favoritsidor.
Betygsätt detta recept