Kryddad pumpa bröd med valnötter och russin

  • 95 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 75 min
  • Utbyte: 12 till 16 portioner
Betyg (14)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 11/07/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta recept gör en stor kryddad pumpa bröd i en Bundt kaka pan. Det fuktiga brödet är fyllt med russin och valnötter, men gärna lämna russin eller ersätta torkade tranbär. Jag brukade hackade pekannötter i pumpen bröd avbildad.

Servera som frukostbröd med smör eller gräddeost, eller gussy upp med en sås eller vispad grädde och servera den som en efterrätt. Du kan också drizzle en glasyr över pumpa bröd.

Ta med det tillsammans till en familjesamling eller kapplöpning.

Vad du behöver

  • 3 koppar allsidig mjöl, 13 1/2 uns
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk jordnötspad
  • 1 1/2 tsk jord kanel
  • 1/2 tsk jordnötter
  • 1/2 tesked salt
  • 3 koppar granulerat socker
  • 1 kopp vegetabilisk olja
  • 3 stora ägg
  • 1 kan (16 uns) pumpa puree
  • 1 kopp grovhackad russin, valfri
  • 1 kopp hackad valnötter

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 350 ° F (180 ° C / gas 4). Smörj och mjöl en 10-tums Bundt-kakspanna.
  2. I en medium skål kombinera mjöl, bakpulver och läsk, muskotnöt, kanel, kryddnejlika och salt. Visp att blanda grundligt.
  3. Blanda socker, vegetabilisk olja och ägg i en stor mixskål. slå på låg hastighet av en elektrisk mixer eller vispa tills väl blandat. Rör pumpa i äggblandningen.
  4. Gradvis tillsätt siktade torra ingredienser till pumpan och äggblandningen, rör om efter varje tillsats. Vik i valnötter och russin om du använder.
  5. Sked smeten i den beredda Bundt-kakan.
  6. Baka i den förvärmda ugnen i ca 1 timme och 15 till 20 minuter, eller tills en träplocka eller tårtestare som sitter i mitten kommer ut ren.
  7. Ta bort brödet från ugnen och kyla det på ett stativ i 10 minuter innan du tar bort panelen.
  8. Kyl helt på ett ställ innan du skär.
  9. Stänk kakan med pulveriserat socker eller duggregn med en enkel vaniljglass, om så önskas. Det är underbart med smaksatt smör eller gräddeostspridning också!

Tips och variationer

  • Du får helt eller delvis ersätta bronsocker för det granulerade sockret.
  • Använd torkade tranbär i stället för russinerna.
  • Substituterade hackade pekannötter för valnötterna.
  • Frysa enskilda skivor eller större portioner i tunga matförvaringspåsar eller wrap i aluminiumfolie eller frysfack. Förvaras i frysen i upp till 3 månader. Tina vid rumstemperatur av omslag i folie och värma i en förvärmd 350 ° F (180 ° C / gas 4) under ca 10 minuter.

Du kanske också gillar

  • Höst Pumpkin Pie
  • Pumpakaka med brun smör och grädde ost
  • Oemotståndlig Pumpkin Cake Roll With Cream Cheese Filling
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier474
Totalt fett23 g
Mättat fett3 g
Omättat fett13 g
Kolesterol56 mg
Natrium456 mg
kolhydrater64 g
Kostfiber3 g
Protein6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)