Spicy Bacon Eggs Benedict

  • 20 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 5 min
  • Utbyte: 1 servering
Betyg (6)

Av Leah Maroney

Uppdaterad 08/30/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Ägg Benedikt ... med BACON! Det kan inte bli mycket bättre. Tja, om du använder det här hemlagade engelska muffinsreceptet kan det! Hollandaisen är super snabb att piska tillsammans och är mycket bättre än någon dry hollandaise mix! Med hjälp av en nedsänkningsblandare gör hollandaisen snabbt och felfritt!

Det är viktigt att göra varje del av äggbenedicten i en viss ordning. Se till att skåda den engelska muffinen och laga bacon först och sätt dem åt sidan. Gör sedan hollandaise såsen och håll den täckt medan du piskar ägget! På detta sätt kommer allt att vara rätt temperatur och konsistens när du är redo att montera!

Ägg Benedikt är det perfekta semesterns upplevelse! Det tar lite arbete och några knep att göra varje del, men det är helt värt det och kommer att imponera på någon som sätter sig vid ditt bord! Om du håller hollandaisen i en varmare kan du också få dessa barn att vara en del av en brunchspridning!

Vad du behöver

  • 1 engelsk muffin (rostade)
  • 2 ägg
  • 1 äggula
  • 1 1/4 tesked vatten
  • 1 tesked citronsaft
  • 1 sticka smör (1/2 kopp)
  • salt att smaka
  • 1 1/2 tsk varm sås
  • Garnera: hackad gräslök
  • 4 skivor bacon (kokta)

Hur man gör det

  1. Börja med att göra Hollandaise sås. Smält smöret i en kastrull. Virvla smöret i pannan tills det inte längre är skumt.
  2. Placera äggulan i en kopp som bara passar huvudet på din nedsänkningsblandare. Tillsätt citronsaft och vatten till koppen. Slå på fördjupningsblandaren och börja häll smöret i kruset medan fördjupningsblandaren fortfarande är på. Blanda tills såsen är helt jämn. Vispa i den varma såsen och saltet efter smak. Förvara i en gryta på en varm plats. Hollandaise kan inte uppvärmas, hålls bara varmt under en kort tid!
  3. Stoppa nu äggen! Koka en kruka med vatten. Tillsätt ägget i vattnet i ca 20 sekunder, ta bort och spricka ägget i en liten skål. Rör vattnet i en virvlande rörelse. Häll ägget i virvelens öga. Fortsätt att vrida vattnet så att äggvita slingrar runt äggulan. Koka i ca 1 1/2 minuter eller tills de vita ser ut. Ta försiktigt bort med en skivad sked och lägg på en torr pappershandduk och locka för att hålla varma. Upprepa med det andra ägget.
  4. Skär den kokta bacon i mindre band, placera dem på toppen av varje halva ristad engelsk muffin. Toppa varje muffin med ett pocherat ägg. Sked hollandaise över toppen av varje och strö med gräslök. Lägg till varm sås om så önskas!
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1266
Totalt fett115 g
Mättat fett65 g
Omättat fett35 g
Kolesterol885 mg
Natrium1, 258 mg
kolhydrater29 g
Kostfiber2 g
Protein32 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept