Kryddig svart bönsoppa med Cajun korv

  • 65 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 50 minuter
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
Betyg (6)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 01/08/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna kryddiga svarta bönsoppa är snabb och lätt att förbereda, med kryddig rökt korv och burkburk. Servera denna läckra soppa med majsbröd eller crusty rullar.

Lägg gärna spenat eller escarole i soppen, eller lägg till några majskärnor.

Vad du behöver

  • 1 matsked olivolja
  • 12 till 16 ounce Andouille eller kryddig korv, tunt skivad
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 revben selleri, tärningar
  • 2 vitlöksklyftor, malet
  • 1 liten röd paprika, tärningar, ca 1/2 kopp
  • 2 matskedar tärnade jalapeno paprika
  • 4 koppar köttbuljong
  • 2 burkar (15 ounce vardera) svarta bönor, dränerade och sköljda
  • 1 kan (14, 5 uns) tärnade tomater med juice
  • 2 msk citronsaft
  • 1/4 tsk torkad blad timjan
  • 1 tesked Cajun kryddor
  • Salt att smaka
  • 1/4 tesked peppar

Hur man gör det

  1. Värm olivolja i en stor kastrull eller nederländsk ugn. Tillsätt korv och koka över medelvärme tills den är brunad.
  2. Tillsätt lök, selleri, röd paprika och jalapeno paprika till pannan och sauté i ca 3 minuter, eller tills det är ömt.
  3. Tillsätt vitlök och sauté i 1 minut längre.
  4. Tillsätt biffbuljong, bönor, tomater, citronsaft och resterande kryddor. Koka upp.
  5. Skydda, värm till låg och sjuda i ca 45 minuter.
  6. Servera med nybakat majsbröd eller crusty rullar.

Mer Soppa Recept

  • Lori's Black Bean Soup
  • Slow Cooker Lentilsoppa med rökt korv
  • Slow Cooker Split Pea Soup Recept
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier728
Totalt fett18 g
Mättat fett5 g
Omättat fett8 g
Kolesterol34 mg
Natrium976 mg
kolhydrater104 g
Kostfiber29 g
Protein42 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept