Spicy Cajun Meatloaf

  • 80 min
  • Prep: 25 minuter,
  • Kock: 55 minuter
  • Utbyte: Serverar 6-8
Betyg (11)

Av Linda Larsen

Uppdaterad 04/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna kryddiga Cajun Meatloaf har smakerna i söder, inklusive den "heliga treenigheten" av selleri, lök och grön paprika. Det här enkla receptet är roligt att göra och läckra, en fin förändring av takten från vanlig köttfärs.

Koka alltid köttfärs, i själva verket något köttrecept, till 160 F, som testat med kötttermometer. Och låt köttfärslisten stå, täckt, i 10 minuter efter det kommer ur ugnen så att juicerna omfördelas och köttfärgen är lättare att skära.

Det här receptet är utsökt serverat med heta potatismos eller polenta kokta med vitlök och ost. Du kan också servera det med några ångade gröna bönor eller sparris, eller en skarp och sval grönsallad med gurkor och körsbärstomater. Ett kallt glas öl är ett bra ackompanjemang, eller serverar iste eller läskpop.

Vad du behöver

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, hackad
  • 1 stjälk selleri, hackad
  • 1 grön paprika, hackad
  • 3 klyftor vitlök, malet
  • 1/2 tesked salt
  • 1/4 tesked cayennepeppar
  • 1/8 tsk vitpeppar
  • 1/8 tesked peppar
  • 1/2 tsk. kummin
  • 1 matsked Worcestershire sås
  • 1/2 tsk Tabasco sås
  • 1/4 kopp mjölk
  • 1/4 kopp ketchup
  • 2 ägg, slagna
  • 1/2 kopp mjukbrödsmulor
  • 1-1 / 4 pund magert nötkött
  • 1/2 pund magert griskött
  • 1 kopp salsa
  • 2 msk tomatpasta

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 375 F.
  2. Tillsätt lök, selleri, grön paprika och vitlök och koka upptäckt i 5 till 6 minuter, rör om hela tiden tills grönsakerna är milda. Tillsätt salt, paprika, kummin, Worcestershire sås och Tabasco sås och blanda bra. Ta av stekpannan från värmen och låt svalna i 15 minuter.
  3. Överför grönsaksblandningen till en skål och rör om mjölken, ketchup, ägg och brödsmulor och blanda väl. Lägg sedan till nötköttet och slipat fläsk och blanda försiktigt med händerna, tills de kombineras. Placera meatloaf-blandningen i en smörgad 9 x x 5-brödspanna och klappa försiktigt och kvällen på toppen.
  4. Kombinera salsan och tomatpastaen i en liten skål och sprid över köttfärgen.
  5. Baka köttfärgen, avtäckt, vid 375 F i 50 till 55 minuter eller tills den är mörkbrun och köttet drar bort från sidorna av pannan. Den inre temperaturen bör vara 160 F, mätt med en kötttermometer. Torka försiktigt fettet från pannan. Täck köttfärgen och låt stå i 10 till 15 minuter. Ta bort det från pannan och lägg det på en serveringsfat innan du skär.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier371
Totalt fett19 g
Mättat fett6 g
Omättat fett9 g
Kolesterol203 mg
Natrium304 mg
kolhydrater14 g
Kostfiber2 g
Protein34 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept