Spicy Cajun Style Chicken Wings

  • 60 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 50 minuter
  • Utbyte: 10 portioner
Betyg (12)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 10/03/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa kycklingvingar är läckra som är eller serveras med en senapsmajonessås eller kreolsk majonnäsblandning. Dessa smakfulla vingar kan göras så kryddig som du vill genom att lägga mer eller mindre Tabasco och cayenne till detta recept. Använd gärna honung eller agave sirap i stället för brunt socker i marinaden.

Vad du behöver

  • 3 pounds kycklingvingar
  • 2 msk Canola (eller olivolja)
  • 3 tsk vitlök (malet)
  • 6 msk citronsaft (juice av 2 citroner)
  • 1 matsked plus 1 tesked Worcestershire sås
  • 1/3 kopp ketchup
  • 3 gröna lök (hackad, plus mer för garnering, om så önskas)
  • 1 matsked Tabasco sås
  • 1/2 tsk torkad blad timjan
  • 1 tesked cayennepeppar (eller röd paprika)
  • 2 matskedar brunt socker (packat)
  • 1/2 tesked malt svartpeppar
  • För glasyren:
  • återstående marinaden
  • 2 matskedar honung eller agave sirap

Hur man gör det

  1. Tvätta kycklingvingar och klappa torrt. Klipp vinge tips bort och kasta bort. Skär vingarna i fogen.
  2. I en stor, icke-reaktiv behållare, till exempel en matpåse eller glasskål, kombineras oljan, vitlök, citronsaft, Worcestershire sås, ketchup, hackade gröna lök, Tabasco, timjan, 1 tsk cayenne eller pepparflingor, brunt socker, och svartpeppar. Lägg kycklingvingarna och kappa väl. Täck säcken eller täck behållaren och marinerade i 4 timmar.
  3. Linja en rostpanna med folie och placera ett kyl- eller hällspack i botten av pannan. Du kan behöva använda 2 kokkärl och rack, men var noga med att linja dem med folie för att undvika en svår att rengöra röra.
  4. Värm ugnen till 375 °.
  5. Med tang, ta bort kycklingvingar och ordna på stället.
  6. Häll återstående marinade i en kastrull och tillsätt 2 msk honung eller agave sirap och 1/2 tsk cayenne peppar, om så önskas. Baka kycklingvingarna i 50 till 60 minuter, vänd ungefär halvvägs och ropa ibland med den reserverade marinaden.
  7. Ordna i en serveringsrätt och strö med färskhackad grön lök, om så önskas.

Gör ungefär 50 till 60 stycken, beroende på vingarna.