Spicy Chicken Lasagna

  • 90 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 60 min
  • Utbyte: 6 portioner
Betyg (5)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 12/08/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna unika kycklinglasagne är gjord med lager av lasagne nudlar, grön tomatillo salsa och tomat salsa, koriander, mexikansk ost, spenat, tärnad tomater och kokt kyckling.

Tex-Mex-smakerna gör denna läckra lasagne till en extra speciell måltid som din familj kommer att be om igen.

Koka ner kycklingen en dag i förväg eller köpa en rotisserie kyckling eller fullt kokta kycklingremsor.

Vad du behöver

  • 9 lasagne nudlar (kokta al dente, dränerade)
  • 1 matsked olivolja
  • 1 pund benfria kycklingbröst
  • Salt och peppar efter smak
  • Chili pulver till smak
  • 3 matskedar smör
  • 3 matskedar mjöl
  • 1 1/2 koppar mjölk
  • 1 kopp tomatillo salsa verde
  • 6 till 8 gröna lök (tunt skivad)
  • 2 msk färsk koriander (hackad)
  • 2 koppar strimlad mexikansk ostblandning
  • 1 kopp chunky salsa (uppdelad)
  • 10 till 12 ounces fryst spenat (upptinat och pressat torrt)
  • 2 stora tomater (tärningar)

Hur man gör det

  1. Värm olivoljan över medelhög värme i en stor stekpanna. Skär försiktigt varje kycklingbröst i tunnare kotletter eller remsor. * Stänk salt-, peppar- och chilipulver och saut sedan kycklingen i den heta oljan, vrid ofta tills den kokas igenom, ca 8 till 10 minuter. Haka kycklingen och lägg åt sidan.
  2. Värm smör över en medium-låg värme i en medellång kastrull. Tillsätt mjölet och laga, rör om i 2 minuter. Tillsätt mjölken och tomatillo salsan och koka, omrör, tills den är tjock. Rör i gröna lök, koriander och ost. Smak och tillsätt salt och peppar, efter behov.
  3. Värm ugnen till 350 F.
  4. Sprid ungefär hälften av den tjocka salsan i en 9-by-13-by-2-tums bakpanna. Lägg 3 lasagne nudlar sida vid sida över salsakiktet. Topa lasagne nudlarna med halva spenaten, hälften av den kokta kycklingen och hälften av de tärnade tomaterna.
  5. Sprid med ca 1 kopp ostsåsblandningen.
  6. Upprepa med 3 mer nudlar, resterande spenat, resterande kyckling och resterande tomater.
  7. Sprid med en annan 1 kopp ostsåsblandningen.
  8. Överst med de återstående nudlarna och sprid sedan med resterande chunky salsa och resterande ostsåsblandning.
  9. Skydda med folie och baka i 30 minuter. Ta bort folien och baka i 10 till 15 minuter längre.

* För att skära en kycklingbröst halv i två skivor, lägg en hand ovanpå kycklingbrösthalvan och skiva horisontellt från den tjocka änden till den tunna änden.

Reader kommentarer

"Jag har gjort det här många gånger och alla älskar det! Jag ska laga kycklingen i min krukgryta på lågt under arbetet så det är redo att förbereda mig när jag kommer hem. Det gör det lättare att förbereda efter en dags arbete." Jules

"Detta var lite involverat men inte för svårt att göra. Jag ersatte Glutenfria Lasagne nudlar för pastan. Min man älskade det! Det är i Favoritmappen nu." ZG

Du kanske också gillar

Janets kycklinglasagne med spenat

Perfekt Spenat Lasagne

Kyckling Lasagne med vit och röd sås

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier878
Totalt fett41 g
Mättat fett17 g
Omättat fett15 g
Kolesterol126 mg
Natrium1 421 mg
kolhydrater83 g
Kostfiber7 g
Protein45 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept