Spicy Chorizo ​​Sweet Potato Breakfast Casserole

  • 40 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 1 gryta (8 portioner)
Betyg (5)

Av Leah Maroney

Uppdaterad 06/01/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Frukost Casseroles är så lätt att göra och är så mångsidiga! Jag har sett massor av olika tater tot grytor till frukost eller andra måltider med bacon och ost och ägg. De ser alla så läckra ut, men jag älskar att äta sötpotatis och älskar också alla dess näringsmässiga fördelar! Den sötpotatis tater tots och kryddig chorizo ​​korv gör denna frukost gryta speciellt unikt och så gott! Den smakliga och kryddiga korvblandningen blandar med den söta och saftiga sötpotatisen och det är himlen!

Du kan enkelt ersätta vanliga tater tots, men sötpotatis går så bra med de andra smakerna!

Du kan göra denna gryta i förväg och förvara den i kylskåp för en dag eller två, eller frysen i en månad eller två! Se bara till att det är ordentligt inslaget! Det är också riktigt söt i en cirkelform! Du kan enkelt skära upp det och tjäna det till hungriga gäster! Se bara till att pannan har blivit smurt!

Du kan också göra mindre portioner av denna gryta i muffinkoppar! Pop dem ut och ta dem att gå! Du kan också ta bort chorizoen och ersätta den med kalkonkorv och utelämna Sriracha om du letar efter något som inte är så kryddigt!

Servera upp detta gryta recept med en gräddfil och en varm kopp joe!

Vad du behöver

  • 1 paket med sötpotatis tater tots (vid rumstemperatur) (eller ca 4 koppar strimlad och ångad sötpotatis)
  • 3 chorizo ​​korv (höljen avlägsnades eller 1/2 pund stor chorizo ​​korv)
  • 4 ägg (slagen)
  • 1/3 kopp helmjölk
  • 1 tsk chili pulver
  • 2 tsk lökpulver
  • 1 tesked salt
  • 1 tesked nybakad peppar
  • 1 kopp cheddarost (strimlad)
  • 1/4 koppskaljoner (hackad)
  • 1 Matsked Sriracha varm sås

Hur man gör det

  1. Lag tater tots i en smurt 9x9 bakfat. Förvärm ugnen till 375 grader.
  2. Koka chorizo ​​korv i en saute pan, bryta den i små bitar när det lagar mat.
  3. Slå ägget tillsammans med mjölken, salt och peppar, chilipulver och lökpulver.
  4. Häll äggblandningen över tater tots. Tillsätt äggen med den kokta chorizo ​​korven. Se till att dränera fettet av chorizo ​​korv innan du överför det.
  5. Baka grytan i 25 minuter, avtäckt, tills ägget är kokt och kanterna är guldbruna.
  6. Torka över grytan med cheddarosten och baka i ytterligare 5-7 minuter tills osten smälts och bubbla!
  7. Drizzla grytan med den varma såsen och strö över de hackade skalserna på toppen!
  8. Servera omedelbart.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier319
Totalt fett24 g
Mättat fett11 g
Omättat fett9 g
Kolesterol160 mg
Natrium949 mg
kolhydrater7 g
Kostfiber1 g
Protein18 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept